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Fonceuse à tarte Pavoni - Fabrication Italienne Modèle Cookmatic à plaques interchangeables (Nombreux modèle différents de plaques) Permet de cuire en 10 Minutes des fonds de la Mignardise à la tarte diamètre 23 cm. Matériel Garanti 18 Mois (livré en Août 2018) Prix avec 5 jeux de plaques compris: 3 450 € HT soit 4 140 € TTC Tél: 04 66 84 39 24 Dépôt à 3 minutes sortie autoroute Garons (30) Bureau à Aubagne (13) Breimex France Matériel Boulangerie, Pâtisserie, Viennoiserie Bongard, Pavailler, Eurofour, Panimatic, Polin, Mondial Forni, Real Forni, Italforni, Loguidice forni, Zuchelli forni Four, Soles, électrique, gaz, fuel, enfourneur, grille, rotatif, pétrin, laminoir, divieuse, refroidisseur, fontaine, façonneuse, repose paton, armoire, chambre de fermentation,
0 résultats pour Fonceuse-a-tarte Avez-vous pu trouver le bon prestataire parmi les Entreprises de fonceuse-a-tarte? Si vous proposez des fonceuse-a-tarte et n'êtes pas encore référencé dans la liste des entreprises de, vous pouvez vous inscrire gratuitement à tout moment.
Façonneuses occasion Tous nos produits de la rubrique façonneuses en savoir plus BERTRAND – BONGARD - EUROMAP - JAC - LAMBERT – MARCHAND - MAJOR – MERAND – PUMA - PAVAILLER – SALVA - SEEWERR RONDO - STAF – SUPERMAJOR – TIBILETTI – UNIC Les plus grandes marques sont susceptibles d'être représentées chez Applanat! A quoi sert une façonneuse? Fonceuse a tarte avec. Le façonnage est l'étape qui va donner sa forme définitive au pain. La maitrise de cette opération permettant le contrôle de la force appliquée aux pâtons (ou serrage), et de l'alvéolage de la mie. Réalisée à la main cette tache est souvent incompatible avec une contrainte de volume de production. C'est pourquoi le façonnage mécanique est aujourd'hui largement utilisé apportant une rapidité d'exécution, automatique et constante. Les façonneuses mécaniques soit inclinées (ou verticales) soit horizontales, combinent les étapes clés du façonnage du pain: - Le laminage: étape importante pour le dégazage, il prépare le pâton en "galette" - L'enroulement: opération contrainte par l'entrainement du pâton sur un tapis mobile conjoint au ralentissement par un second tapis fixe, provoquant ainsi l'enroulement de ce dernier.
Descriptif Le projet de la fonceuse à vue le jour en 2014, afin d'enrichir et de diversifier la gamme de dresseuses. Nous avons souhaité élaborer un produit compétitif, tout en progressant. Appuyé par les nombreuses demandes de nos clients, possédant une dresseuse, il fût logique de privilégier ce produit. Le choix s'est porté sur un système mécanique. Doté d'un moteur compact, ce système a pour avantage de garantir une puissance de pression élevée au moment du fonçage, un gage de qualité et de fiabilité accrue dans le temps. LITTLE ET MEDIUM - Alimat Tremblay. Construite autour d'un châssis usiné dans la masse, celui-ci offre un champ de possibilités étendu, tout étant robuste et compact. Les têtes sont dotées d'un système chauffant, à température réglable, pour un fonçage régulier. Elles sont fabriquées sur mesure, en fonction de vos besoins, dans nos ateliers en tenant compte: de la forme (ronde, bord droit, évasé ou carré…) de la finition de collerette (dentelle, pincée ou rase) de la dimension (du diamètre 40 au diamètre 280) Un compresseur silencieux permettra à votre pâte d'épouser la forme du moule, par un système de dépressurisation au moment de la remontée, tout en garantissant un démoulage parfait après cuisson.
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