Fermer et secouer la boîte dans tous les sens pour bien les enrober de farine. Rapide et efficace! Retrouvez une recette de boulettes de poulet au citron par ici! Source: Quand Nad cuisine...
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Chauffer une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter 1/2 cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude et chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Ajouter le premier poitrine et saisir, cuire 3 à 4 minutes sur une face avant de la retourner et laisser encore 4 minutes sur l'autre face. Retirez le poulet de la poêle et placez-le sur une assiette chaude. Répétez l'opération pour les poitrines de poulet restantes, en ajoutant du beurre dans la poêle et en faisant sauter les deux côtés. Une fois que tout le poulet a été cuit et retiré de la poêle, ajoutez les échalotes et faites cuire deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Baissez le feu, éloignez la casserole et ajoutez prudemment le cognac. En faisant attention à ne pas flamber le cognac, remettre la casserole sur le feu, et à feu doux, laisser cuire. Ajouter le vin blanc dans la casserole, augmenter le feu et porter rapidement à ébullition. Incorporer la moutarde.
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4 personnes. 600 g de filet de poulet ou de dinde 2 à 3 poignées de petite roquette 1 boite de 400 g de pulpe de tomate 2 cuillers à soupe de ketchup Huile d'olive Citron Sel, poivre, flocon de piment rouge Escalopez les filets de volaille en 4 ou 8 portions, puis aplatissez-les avec un attendrisseur à viande ou une petite casserole. Arrosez-les de citron et assaisonnez-les de sel et de poivre. Réservez. Faites compoter 15 à 20 minutes la pulpe de tomate avec le ketchup. Assaisonnez la roquette de jus de citron, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Faites griller les escalopes de volaille dans une poêle à gril, 1 à 2 minutes par face. Disposez-les dans 4 assiettes, parsemez-les de flocons de piment et dégustez avec la salade de roquette et la compotée de tomates au ketchup.
Garnissez de zeste de citron et de copeaux de pecorino. Nos outils Photo: Radio-Canada Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement... L'image est en cours de chargement...
Étape 2 Graissez légèrement une plaque chauffante panini, un gril électrique intérieur couvert ou une grande poêle avec de l'huile. Chauffer à feu moyen ou selon les instructions du fabricant. Ajouter le poulet. Si vous utilisez une plaque chauffante ou un gril, fermez le couvercle et laissez cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que la couleur ne soit plus rose (165 ° F). (Si vous utilisez une poêle, faites cuire 8 minutes en tournant une fois. ) Étape 3 Disposer le poulet et les cinq ingrédients suivants (à travers le fenouil) sur des assiettes. Arroser de vinaigrette au champagne. Apports nutritionnels Par portion: 314 calories (2 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 271 mg de sodium, 20 g de glucides, 6 g de fibres, 10 g de sucre et 35 g de protéines. Vinaigrette Champaigne 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse 1 cuillère à soupe de vinaigre de champagne 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ¼ de cuillère à thé de sel ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu Dans un petit bol, mélanger le jus de pamplemousse, le vinaigre de champagne, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir moulu.
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