Noté RVF: 97/100 Arôme À la vigne et en cave Le terroir et les sols: socle de tuffeau calcaire recouvert d'une fine couche d'argile. Philosophie: Agriculture Biologique Vinification et élevage: En cave, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d'être encuvés. Ils s'y reposent là, sereinement, dans un environnement stable et calfeutré avec des températures naturelles idéales pour la conservation. Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration. Conseil dégustation Il est conseillé d'attendre encore 2/4 ans pour profiter de la riche palette aromatique de ce grand flacon. Ce Bourgueil peut se garder en cave sereinement pendant 15 à 20 ans. Accords mets et vins Ce Bourgueil se mariera parfaitement accompagné d'agneau, de gibier, ou d'un canard aux airelles. Le Clos Nouveau est sans doute l'un des plus grands vins rouges de la Loire. Noté RVF: 97/100
Noté RVF: 18/20 sur 2011 Arôme À la vigne et en cave Le terroir et les sols: socle de tuffeau calcaire recouvert d'une fine couche d'argile. Philosophie: Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000) Vinification et élevage: En cave, les raisins sont entièrement égrappés puis de nouveau triés sur table avant d'être encuvés. Ils s'y reposent là, sereinement, dans un environnement stable et calfeutré avec des températures naturelles idéales pour la conservation. Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration. Conseil dégustation Il peut se déguster dès à présent en l'ouvrant à l'avance. Ce Bourgueil peut se garder en cave sereinement pendant 10 à 12 ans. Accords mets et vins Ce Bourgueil se mariera parfaitement accompagné d'agneau, de gibier, ou d'un canard aux airelles. Le Clos Nouveau est sans doute l'un des plus grands vins rouges de la Loire. Noté RVF: 18/20 sur 2011
Les cuvaisons sont douces et durent en moyenne 20 à 30 jours avec des remontages et des pigeages réguliers. Les vins sont ensuite entonnés dans des fûts ou dans des demi-muids, la proportion de fûts neufs évolue en fonction des cuvées et des millésimes. Les élevages sont en moyenne longs, pouvant aller jusqu'à 24 mois sur la plupart des cuvées. L'avis de Manuel Peyrondet: J'aime: Je vous le disais l'année dernière, le Clos Nouveau à Bourgueil est LA nouvelle Pépite de Loire à goûter de toute urgence si ce n'est pas déjà fait. Repris en 2005, ce clos d'un hectare, qui a fait rêver tous les propriétaires de Bourgueil, est aujourd'hui transcendé en expression par le talentueux Pierre Gauthier. Le style, très proche de celui des Frères Foucault au Clos Rougeard s'appuie sur de très longs élevages pour sublimer le caractère floral et exacerbé de vieux cabernets francs. Dans ce grand millésime 2010, la comparaison avec le mythique » Bourg » du Clos Rougeard ( avis aux connaisseur) sonne comme une évidence.
Cette cuvée a été élevée en fûts de 2 et 3 vins pendant 24 mois. Les vins sont ensuite mis en bouteilles sans filtration. Dans le verre: La robe est d'un rubis intense et profond. Des senteurs intenses de petits fruits noirs mûrs et de poivre gris se mêlent à des pointes caillouteuses. La bouche est d'un fruit éclatant, juteux, franc et délicat. Le vin enveloppe le palais dans une grâce renversante. L'équilibre entre la concentration et la fraicheur minérale est époustouflant. Les tanins sont fermes mais élégants. La finale est d'une allonge incroyable. Ce Clos Nouveau est une véritable merveille qui deviendra grandiose au fil du temps. Conseils de dégustation: Il est conseillé d'attendre encore 2/4 ans pour profiter de la riche palette aromatique de ce grand flacon. Ce Bourgueil peut se garder en cave sereinement pendant 15 à 20 ans. L'accord gourmand conseillé: Ce Bourgueil se mariera parfaitement accompagné d'agneau, de gibier, ou d'un canard aux airelles.
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Agrandir l'image 2011 Référence 53196 État: Nouveau produit Région: Loire Appellation: Bourgueil Domaine: Bel Air Couleur: Rouge Contenance (cl): 75 Référence: 53196 Estimer le coût de ma livraison Envoyer à un ami Imprimer TTC 96, 00 € TTC 80, 00 € HT PRODUIT EPUISE Ce produit n'est plus en stock > Poser une question sur ce produit Besoin d'aide?
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