Thinkstock Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Les haricots verts sont des légumes simples mais savoureux s'ils sont bien cuisinés. Alors pour ravir les papilles de vos convives avec ce légume authentique, suivez nos conseils pour le cuire à la perfection. Écrit par Charlotte Deliège Publié le 15/02/2018 à 14h25, mis à jour le 22/11/2021 à 10h51 Comme pour les haricots coco ou les haricots rouges, pour savourer les haricots verts frais comme il se doit, mieux vaut savoir les cuire correctement. Préparation, cuisson, conservation des bocaux …: apprenez à réussir la préparation de ces délicieux légumes. Découvrez nos recettes faciles et rapides pour cuisiner les haricots verts. Comment équeuter les haricots verts ? - florijardin. Frais, comment choisir et préparer les haricots verts? Les haricots verts, tout comme le céleri et la courgette, font partie des aliments qui font maigrir. Pour retenir votre attention, le haricot vert doit avoir une belle apparence, avec une couleur vive et une peau bien lisse. Il doit être ferme, long et fin.
Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée pour stopper leur cuisson. A voir aussi: Comment faire sécher les figues fraîches? Séchez-les bien avant de les ranger dans les sacs congélation hermétiques. Placez le tout au congélateur. Avant de vous lancer dans la cuisson des haricots frais, vous devez les équeuter et les rincer à l'eau. Faites ensuite bouillir une casserole d'eau avec du gros sel. Lire aussi: Quelle huile pour torche de jardin. Une fois que l'eau bout, plongez les haricots dedans pendant une quinzaine de minutes. Comment congeler des haricots verts. N'hésitez pas à vérifier en fin de cuisson leur texture. Quand planter les haricots verts au jardin? Semez les haricots dès le mois de mai, puis faites des semis réguliers jusqu'en juillet-août, voire jusqu'en septembre en climat très doux. Semez en ligne dans des poquets de 5-6 graines, de quelques centimètres de profondeur, ou semez une graine tous les 10cm. A voir aussi: Quelles herbes pour le poisson? Espacez les rangs de 30-40cm. La cuisson vapeur à la casserole Versez-y environ 2 cm d'eau.
⋙ Découvrez aussi nos meilleures recettes du Sud-est et celles du Sud-Ouest Comment préparer des haricots? Vous vous demandez comment éplucher des haricots verts frais? Réponse: on ne les épluche pas. Vous devez seulement les laver et les équeuter: en d'autres termes, ôter à la main d'un coup sec les deux extrémités de chaque haricot. Pourquoi équeuter les haricots verts? Équeuter haricots verts d'ile. D'une part, pour enlever le pédoncule (l'extrémité par laquelle le haricot était relié à la plante): dur et indigeste, il n'a pas sa place dans votre assiette. D'autre part, parce que équeuter les haricots verts à la main permet de retirer les sortes de petits fils qui se trouvent à l'intérieur et qui pourraient gâcher votre dégustation. Astuce pratique: de plus en plus d'espèces cultivées, en particulier les haricots verts nains, n'ont plus de fils. Renseignez-vous avant de les planter ou de les acheter! Avec ces variétés, il suffit d'aligner les haricots verts sur la table pour couper plusieurs pédoncules d'un seul coup de couteau.
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