5L Bleu 114. 99 € Faire bouillir le pot-au-feu à feu doux pendant 4 à 5 h. Cette recette de pot-au-feu se fait également dans une cocotte minute avec un temps 4 fois moins important, c'est l'excellente recette que nous vous proposons ci-après. Il est possible également de mettre la viande à l'eau bouillante pour la cuisson. Imprimer la recette Pot-au-feu Recette spéciale pour cocotte-minute Temps de Cuisson 44 En cocotte minute sous pression Instructions Mettre toute la viande dans votre cocotte minute, la couvrir d'eau et assaisonner. Porter à ébullition et écumer. Fermer et faire cuire 30 mn à partir du sifflement de la cocotte minute. Ouvrir, mettre les légumes et cuire 11 mn à partir du sifflement de la cocotte minute. Ouvrir de nouveau, rectifier l'assaisonnement, ajouter les os à moelle, refermer et cuire encore 3 mn sous pression Servir toutes les viandes et les légumes sur un plat chaud. Retirer la moelle des os et servir avec l'ensemble. Notes Recette spéciale pour cocotte-minute
Quel vin choisir? pour accompagner une viande un poisson des crustacés. Retrouvez une sélection par plat. Annonces gratuite: Temps de cuisson, soutien le Stade Toulousain! Le secret des abeilles propolis pure propolis liquide vente abeille noire Vente direct de viande filtre spa à visser filtre spa
Une cuisine saine et légère La cocotte-minute, fermée hermétiquement, maintient les propriétés nutritionnelles intactes. Vitamines et sels minéraux ne sont pas altérés et les saveurs sont plus goûtées. Conseillée lorsque l'on veut éviter les graisses, la cocotte-minute est idéale pour cuisiner léger. Et même les épices doivent être dosées avec parcimonie, il suffit d'un tour de moulin de poivre ou d'une gousse d'ail pour relever tous vos mets. Mode d'emploi Après avoir mis vos aliments dans la cocotte-minute, vous devez la remplir de liquide (au moins 25 cl pour les aliments nécessitant moins de 15 min de cuisson et au maximum 2/3 de sa hauteur, c'est-à-dire environ 70 cl pour une cuisson à la vapeur). Pour une cuisson des légumes à la vapeur, placez-les dans le panier de la cocotte prévu à cet effet. Il vous servira en fin de cuisson, à les égoutter facilement. Fermez correctement la cocotte sinon elle ne montera pas en pression et placez la sur une source de chaleur à feu vif. En quelques minutes, elle atteint plus de 100°C, la soupape de régulation commence à siffler, tout en émettant des jets de vapeur.
Techniques culinaires: Les outils et les astuces indispensables pour bien cuisiner: MESURER ET PESER SANS BALANCE OU VERRE DOSEUR CONVERSION DES THERMOSTATS ET TEMPÉRATURES DFGDFPour poursuivre plus avant votre recherche d'information sur Cuisson à la cocotte-minute, nous vous proposons également de consulter les fiches ci-dessous
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