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Autrefois, point de beurre (bien trop luxueux), les ménagères utilisaient ce qu'elles avaient, c'est-à-dire de la graisse de canard ou d'oie. C'est ce genre de gâteaux qui me paraissent à première vue insurmontable à réaliser, ces pâtisseries millénaires où il faut avoir le « tour de main » Et ça, en général, ça me fait fuir. Nos grands-mères, elles, l'avaient ce tour de main. Les grands pâtissiers aussi. Recette pastis maison blanc. Mais pour nous, simples amatrices gourmandes, c'est une autre histoire. J'ai quand même voulu tenter l'expérience. Et puis des pommes, de l'Armagnac, du sucre, de la pâte, en tous les cas, cela ne pouvait pas être mauvais! Petite précision: difficile de trouver la recette (les petits secrets sont bien gardés apparemment, et je n'ai pas d'origines gasconnes 😉) La recette du pastis gascon Pour la pâte à pastis 500 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf 2 cuillères à soupe de graisse d'oie (sinon canard) 15 cl d'eau 100 g de beurre 1 drap (oui oui) 1 grande table (oui oui) Du sucre Pour la garniture 1 kg de pommes 80 g de sucre De l' Armagnac Mélanger dans un saladier et à la main l'œuf et la farine avec le sel.
Laisser encore macérer au moins 4 semaines et filtrer. Le pastis est prêt à être dégusté. Cependant, plus vous attendrez, meilleur il sera donc n'hésitez pas à le laisser vieillir encore quelques mois.
Une recette d'apéritif simple et rapide par 1 Max 2 Kuizine Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 7 Commentaires 205 Temps de préparation: <15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 10 personnes): 1 Litre d'eau de vie ou Alcool de fruits 30 g d'Étoiles d'Anis ou Badianne 10 g d'Anis vert 1 Bâtonnet de Réglisse 1 Bâton de Cannelle Plantes Aromatiques ( Thym, Romarin, Sauge, Sarriette... ) 200 g de Sucre ( Facultatif) Préparation: Préparation: Laisser macérer les ingrédients, sans le sucre, dans une bouteille fermée pendant 40 jours. Filtrer son contenu. Pour un Pastis plus sucré, plus doux, amener à ébullition un verre d'eau et le sucre, et lorsque le sirop forme un filet de 1 à 2 cm, arrêter le feu, laisser le sirop refroidir puis l'ajouter au Pastis. Dégustation: Pour un bon pastis, versez l'eau en premier (toujours! ) ensuite 6 à 8 fois moins de pastis que d'eau. Plus il y a d'eau, plus les arômes sont sublimés. Recette du pastis maison: Alcool, badiane, anis, réglisse et cannelle. Buvez, fermez les yeux et écoutez bien, on dirait.... Une portion (env.
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Ce gâteau est originaire des landes. rien à voir avec la boisson alcoolisée provençale! Félicitations! Cette recette est de saison! Recette pastis maison de retraite. Ingredients 10 g de levure de boulanger 100 ml de lait 3 œufs 80 g de beurre fondu 100 g de sucre 1 cuillerée à café de vanille liquide ou sucre vanillé 1 cuillerée à soupe de rhum 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 300 g de farine 1 pincée de sel Ustensiles 1 récipient 1 moule rond à bord haut par exemple un moule à charlotte à parois lisses papier cuisson 1 petite passoire Pour terminer... Bon appétit à toutes et à tous et, surtout, amusez vous bien à faire cette recette! ECRIRE UN COMMENTAIRE
Recettes 21 à 30 sur 1126 21 Gambas à l'ail citron et Pastis Ail | Beurre | Citron | Gambas | Pastis | Persil | Poisson | Poivre | Sel 750g 22 Ris de veau flambé au pastis Crème | Fenouil | Fond de veau | Huile d'olive | Huile | Ris de veau | Sel 750g 23 Gambas flambées au pastis Alcool | Anis | Huile d'arachide | Sel | Semoule 750g Voir uniquement les recettes avec: Oeuf Crème fraîche Persil Fenouil Citron Orange Lait Thym Echalotes Gambas... Tomate Levure 24 Filet de truite au pastis Crème fraîche | Tomate | Truite 750g Filtrer les résultats avec les ingrédients que vous aimez?
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