Accéder au contenu principal Compotée de tomates fraîches, oignon et basilic Pour réaliser cette sauce, vous aurez besoin de produits frais: des tomates fraîches (pas de conserve, ni de concentré), des oignons, du basilic et de l'huile d'olive. Je n'utilise presque jamais de concentré de tomate, car je n'aime pas le goût que je trouve trop fort. Cette sauce est parfaite pour accompagner des linguines ou des spaghettis. Vous pouvez ajouter des câpres, du « parmegiano reggiano », le vrai parmesan venu spécialement de Bologne, ce sera d'ailleurs le sujet d'un prochain article. Pour cette sauce, il vous faudra: Ingrédients: 5 tomates moyennes 1 oignon jaune 2 cs de sucre roux 4 cs d'huile d'olive 1 dé de beurre 10 cl de crème semi-épaisse sel, poivre quelques feuilles de basilic frais Préparation: Dans une grande casserole, ajoutez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon finement haché et le sucre. Remuer pendant 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu'à obtenir une compote d'oignon doré. Pelez les tomates puis coupez-les en dés, ajoutez-les à l'oignon cuit.
Bocal de compotée de tomates et poivrons Posted on Août 5, 2019 in RECETTES DE BASE, Sauces salées, condiments, chutneys Cette compotée a mijoté longuement pour développer toutes les saveurs des tomates et des poivrons. On la dévore d'abord avec les yeux!
Au moment de servir, à l'apéritif ou en guise d'entrée, versez la compotée de tomates dans des ramequins, des bols ou des assiettes creuses. Émiettez dessus du fromage de chèvre frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive très fruitée. Jetez quelques petites feuilles de basilic, de l'excellente fleur de sel et une concassée généreuse de poivre blanc de Phu Quoc, qui apportera toute la finesse qu'il faut, en y ajoutant des notes fraîches et résineuses. Notes Recette originale de Gérard Vives
Verrines à la compotée de tomates cerises, mousse de fromage frais et jambon cru 28 Juin 2019 Par ces fortes chaleurs je vous propose de la fraicheur en verrines;-) une compotée de tomates cerises au balsamique, une mousse au fromage frais et du jambon cru. Vous pouvez proposer ces verrines comme entrée légère avant un barbecue par exemple ou lors d'un apéritif dinatoire. Elles sont vraiment très fraîches et la dégustation est très agréable. Petit point concernant le fromage frais, n'importe quelle marque peut convenir, c'est donc au choix, j'ai personnellement utilisé deux carré frais nature et deux boursin, j'avais peur qu'avec uniquement du boursin le gout d'ail et fines herbes soit trop fort, ainsi le goût était bien présent sans devenir écœurant. Et j'en profite pour participer au défi mousses du site, on croise les doigts;-) Ingrédients: (pour 4 verrines / j'ai utilisé des verrines de 16cl que vous pouvez retrouver en cliquant ici. ) 200g de tomates cerises quelques feuilles de basilic frais 1 CS de vinaigre balsamique 1 blanc d'œuf 80g de fromage frais (j'ai utilisé 2 carré frais + 2 boursin en format individuel) sel, poivre 2 belles tranches de jambon serrano 4 gressins Préparation: Couper les tomates cerises en quatre et les faire compoter dans une sauteuse légèrement huilée, ajouter un peu de basilic finement ciselé, le vinaigre balsamique, du sel et poivre.
9 avril 2015 Imprimer la recette Surprenez vos papilles avec la nouvelle saveur révélée par ce minicrumble de compotée de tomate. Vous ne risquez pas d'être déçu! Informations générales Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1 heure 05 minutes Recette pour: personnes Ingrédients Pour le crumble: 150 g de parmesan râpé 150 g de beurre demi-sel froid 150 g de farine 75 g de chapelure Pour la compotée de tomate: 6 tomates 2 oignons quelques tomates cerise 4 c. à soupe de basilic 2 boîtes de tomates concassées de 400 g 1 boîte de concentré de tomate de 140 g sel et poivre du moulin Préparation 1. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200 °C. Pour le crumble, dans un saladier, mélangez du bout des doigts tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte sableuse. Étalez-la sur la plaque de votre four recouverte d'un papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes en remuant toutes les 5 minutes à l'aide d'une spatule. 2. Sortez la plaque du four et versez le crumble sur une plaque froide pour qu'il refroidisse.
Soupe de tomate fraîche crémeuse Cette soupe aux tomates réconfortante et crémeuse repose sur des aliments de base, tels que les tomates entières, l'ail, l'oignon et l'huile d'olive. Les croûtons maison fraîchement préparés ajoutent un croquant contrastant et une touche de richesse. C'est la recette de soupe à la tomate préférée de mes filles!!. Quand elles étaient plus jeunes, elles adoraient en manger à l'école. Bien entendu, elle est réalisée avec beaucoup moins d'ingrédient: oignon, tomate et beurre. Pour en faire une soupe de tomate veloutée et savoureuse, je rajoute plus de légumes. Comment faire une soupe de tomates facile: Cette simple soupe de tomate fraîche maison est rapide, facile et incroyablement délicieuse. Elle est aussi excellente avec des tomates en conserve, mais meilleure avec les tomates fraîches. La soupe de tomates que je prépare est réalisée avec l'ajout d'autres légumes, tels que la carotte et le céleri qui parfume agréablement. J'utilise aussi quelques herbes aromatiques comme le thym, feuille de laurier et le persil.
Salez et poivrez. Laissez cuire encore 10 bonnes minutes, écrasez les tomates en les remuant. Ajoutez le beurre. Hors du feu ajoutez la crème semi-épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin en sel et poivre. Navigation des articles
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