La Maïzena, tirée du maïs, est de l'amidon pur, comme l'est la fécule de pommes de terre, de manioc, de riz, de blé... Le produit tiré de tout ce qui pousse au-dessus de la terre est nommé amidon, celui tiré de tout ce qui pousse en dessous est nommé fécule. Mais dans tous les cas c'est de l'amidon pur. La farine, par contre, ne renferme que 70% d'amidon mais contient également du gluten qui assure l'ossature et la tenue des pâtes. Ainsi, si vous pouvez, par une simple règle de trois, trouver l'équivalence en amidon des 2 produits, vous ne pourrez pas réaliser les mêmes choses (ex: on ne peut pas faire du pain avec de la Maïzena et en ajoutant de la Maïzena à une préparation, la pâte est moins structurée et plus légère car il y a proportionnellement moins de gluten).
Sans oublier que cette poudre blanche est très peu calorique. Raison pour laquelle d'ailleurs, elle remplace souvent la farine de froment dans le cadre d'un régime minceur sain et équilibré. En effet, la fécule de pomme de terre est une alternative parfaite pour continuer de cuisiner avec plaisir sans grossir. Déclaration Nutritionnelle Moyenne Pour 100 g Énergie 1410 kJ 332 kcal Matières grasses dont acides gras saturés 0, 0 g 0, 0 g Glucides dont sucres 82, 7 g < 0, 1 g Fibres alimentaires < 0, 1 g Sel Traces Comment utiliser la fécule de pomme de terre? En plus d'être un super aliment aux mille et une vertus pour la santé, la fécule de pomme de terre a également de nombreuses applications. Et cela, aussi bien en cuisine que dans la vie de tous les jours. La fécule de pomme de terre en cuisine Il est certainement inutile de vous rappeler que les fécules sont une aide culinaire inestimable pour mijoter de bons petits plats salés et sucrés. En effet, les fécules entrent dans la fabrication des pâtisseries, des biscuits, génoises et des crèmes.
Par ailleurs, cette dernière ne peut pas être utilisée pour coller le papier peint. Dans tous les cas, la fécule de pomme de terre et la maïzena peuvent être utilisées pour épaissir les liquides dans une large variété de recettes. Comment conserver la fécule de pomme de terre? Pour une conservation optimale, la fécule de pomme de terre doit être conservée dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Hors saison Possibilité de visites des musées du lundi au vendredi de 8h à 12h en appelant le 09 66 12 27 24. Tarifs réduits Enfants (6-12 ans): 1€50 Enfants moins 6 ans: gratuit Groupes (plus de 15 personnes) et scolaires (plus de 12 ans): 3€/personne Groupes scolaires (moins de 12 ans): 1€/enfant Billet jumelé Adulte (Musée Comtesse de Ségur + Musée de la Forge): 6€ Billet jumelé Enfants (Musée Comtesse de Ségur + Musée de la Forge): 2€ Adresse Musée de la Comtesse de Ségur 61270 Aube Accessibilité Lieu accessible aux personnes à mobilité réduite Adultes Groupe de minimum 15 personnes, sur rendez-vous 72h à l'avance. 3€/personne Pour que votre visite se passe dans les meilleures conditions possibles, merci de prévenir si le groupe comporte des personnes à mobilité réduite. Scolaires Sur rendez-vous 72h à l'avance. Moins de 12 ans: 1€/enfant Plus de 12 ans: 3€/enfant Classes "Patrimoine": découverte d'un patrimoine littéraire et promenade découverte des lieux cités par la Comtesse de Ségur dans ses œuvres.
Origine et histoire du Musée de la Comtesse de Ségur Découvrez la Comtesse de Ségur, qui, bien au-delà de la littérature pour enfant, a été un extraordinaire témoin de son époque.
Musée de la Comtesse de Ségur HORS SAISON Du 20 septembre 2021 jusqu'au mois de mai 2022: Visites possibles du Musée sur rendez-vous Visites possibles en se renseignant au 02 33 24 60 09 Appeler 48h à l'avance. Visites pour les groupes sur rendez-vous (minimum 15 personnes - 72h à l'avance) Pour que votre visite se passe dans les meilleures conditions possibles, merci de prévenir si le groupe comporte des personnes à mobilité réduite. Classes « Patrimoine » sur rendez-vous pour les groupes scolaires: Découverte d'un patrimoine littéraire et promenade découverte des lieux cités par la Comtesse de Ségur dans ses œuvres. Un billet jumelé vous permet de partir à la découverte du travail du fer et du cuivre en visitant le musée de la Grosse Forge.
Les carnets existent en version Mini (4-7 ans) et Junior (8-12 ans), et proposent 2 parcours-découvertes à faire en famille.
Le musée présente l'histoire de cet attachant écrivain, ses souvenirs, sa famille et ses amis et son œuvre. 3 salles d'exposition permanente évoquent son enfance en Russie, ses enfants, ses œuvres et l'ambiance typique du monde des « Petites Filles Modèles », inspirées par les propres petites filles de la Comtesse de Ségur. Une salle est consacrée à des expositions temporaires thématiques. Carte montrant la position en France Cliquer dessus pour agrandir la carte Les Offices de Tourisme proches
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