Que ce soit pour une soirée romantique, pour un souper entre amis au chalet ou après une bonne journée de ski, la fondue au fromage est toujours un régal. Voici tous nos trucs et conseils, ainsi que 3 recettes, pour une fondue au fromage parfaite: les quantités et variétés de fromages à choisir, les accompagnements, etc. Quel pain pour fondue au fromage. Tout comme la raclette, la fondue au fromage est un plat rassembleur et convivial qui demande peu de préparation et qui permet de prendre son temps à table! Pour tout savoir sur l'art de préparer une fondue au fromage parfaite, nous sommes allés rencontrer les experts de la Fromagerie Atwater ainsi que Marc Bolay, propriétaire de l'Auberge Saint-Gabriel, qui sert une des meilleures fondues au fromage à Montréal. On vous donne ici leurs meilleurs trucs, leurs conseils et leurs recettes pour préparer une fondue au fromage à la maison! Combien de variétés de fromage choisir et quelle quantité prévoir par personne? Crédit photo: Pixabay Le choix des variétés et la quantité de fromage à prévoir par personne, c'est la base de la fondue au fromage.
Publié le 3 novembre 2021 Que vous soyez un amateur ou que vous dégustiez vos premières fondues, ce que vous devez absolument savoir, c'est que nos 1001 Fondues se marient parfaitement avec une variété infinie d'aliments. Et puisque les plateaux de nourriture sont vraiment tendance et sont parfaits pour une soirée fondue, nous vous présentons cinq plateaux d'accompagnement pour nos 1001 Fondues. 1. Le pain: l'accompagnement par excellence Qui dit fondue, dit… pain, bien entendu! Bien choisir sa charcuterie pour la fondue savoyarde. Depuis le début, le pain est toujours associé à la fondue, même si l'on remonte à plusieurs siècles auparavant. Nous vous proposons donc un plateau de pains variés pour profiter d'encore plus de saveurs et de découvertes. Voici nos suggestions: Un pain… aux noix aux olives aux canneberges aux dattes Naan de ménage multigrain croûté … et même des craquelins assaisonnés. * Suggestion: Vous pouvez ajouter à ce plateau des gelées d'ici aux canneberges, à la camerise, aux pommettes ou aux framboises. Elles font un savoureux contraste en bouche.
Vous avez une cuisinière à induction? Portez votre choix sur un caquelon en fonte. En règle générale, les caquelons ne conviennent pas au lave-vaisselle, même s'il existe des caquelons spéciaux qui supportent très bien la machine. Pour nettoyer un caquelon après la fondue, il suffit de le remplir d'eau froide et de laisser tremper toute la nuit. Du pain rassis pour la fondue : la vraie bonne idée. Les restes de fromage peuvent ainsi être facilement nettoyés le lendemain. Le réchaud Les réchauds classiques fonctionnent à l'alcool à brûler. Les réchauds plus modernes fonctionnent à la pâte combustible, qui ne risque pas de se renverser et de provoquer un incendie. Depuis quelque temps, il existe également des réchauds électriques à brancher sur le secteur... mais la flamme sous le caquelon ne fait-elle pas partie intégrante de cette expérience culinaire unique qu'est la fondue? Le dessert S'il vous reste un peu d'appétit après la fondue, un dessert léger sera le bienvenu. Un délicieux sorbet, une mousse légère ou une salade de fruits rafraîchissante constituent un dessert parfait.
© Margouillatphotos / iStock / GettyImages Spécialité de Savoie, cette fondue se compose d'Emmental, de Beaufort et d'Abondance. Si elle est facile à préparer, il y a tout de même des pièges à éviter. Pour éviter les erreurs, on vous dit tout ce qu'il ne faut pas faire quand on prépare une fondue Savoyarde. C'est un incontournable de l'hiver: manger une bonne fondue onctueuse pour se réchauffer. Parmi ces fondues, la fondue savoyarde venant de la région du même nom! Elle s'accompagne de pain que l'on vient tremper et enrober généreusement de fromage fondu. Elle est parfaite pour réunir les gens autour d'une table, et ne manque jamais de plaire. Quel pain pour fondue au fromage accompagnement. Pourtant, faites attention lorsque vous cuisinez, certaines erreurs peuvent vous coûter votre repas. Trop épaisse, trop liquide, du fromage qui se sépare et votre repas est gâché … Mais pas d'inquiétude, avec nos conseils, impossible que vous commettiez des erreurs et vos fondues seront absolument délicieuses. Le choix du fromage Le choix du fromage est la première étape et pas des moindres!
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