Ajoutez dans la cocotte le miel, la cannelle et le safran. Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux 1 h. 4. Pendant ce temps, faites dorer les amandes quelques minutes dans une poêle avec l'huile de friture, puis égouttez-les sur du papier absorbant et réservez. Ciselez la coriandre et dénoyautez les dattes. 5. Tajine de poulet marocain avec dattes et miel Recette 2022 - Maison - Nc to do. 10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande, glissez les dattes dans la cocotte. Au moment de servir, parsemez la viande d'amandes et de coriandre ciselée. Servez très chaud dans la cocotte ou, pour une plus jolie présentation, dans un plat à tajine. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un côtes-du-roussillon Région: Languedoc-Roussillon Conseils Durant la cuisson, la sauce va épaissir. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau chaude pour qu'il ait suffisamment de sauce au moment de servir. Découvrez quel vin servir avec le tajine dans notre dossier sur l'accord et mets et vins.
Le Tajine se décline de nombreuses façons: à l'agneau, au poulet, au poisson ou bien végétarien... Ses saveurs dépaysantes font toujours voyager les papilles avec gourmandise. Voici la recette d'un tajine salé-sucré: aux dattes et aux amandes. Tajine aux dattes et au miel et. Il existe tellement de manières de le cuisiner que l'on a tous une recette préférée de tajine (aussi appelé tagine ou tadjine). Certains préfèrent les saveurs de l'agneau alors que d'autres optent pour la version végétarienne. Mais bien souvent les meilleurs tajines se déclinent en sucré-salé, comme notre recette mariant le poulet, les dattes et les amandes.
Avant de les frire ou les faire griller au four. Ce succulent tagine est très apprécié pendant le mois béni de Ramadhan, ou pendant les fêtes, on le sert à l'heure du Ftour ou l'iftar (premier repas après une longue journée de jeûne) après la dégustation de la soupe (Chorba, Harira ou Jari Frik). Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs : recette de Tajine d'agneau au miel et aux fruits secs. Je vous conseille de l'accompagner d'un bon pain maison pour déguster cette sauce. Je vous ai mis sur le blog un index de pain et de galettes ici pour cette occasion!
Les ingrédients de la recette 800 g de gigot (ou d'épaule) d'agneau désossé 12 dattes 1 bulbe de fenouil 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de miel (de sapin de préférence) 2 cuillères à soupe d'amandes mondées 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pincée de filaments de safran 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile pour friture sel et poivre La préparation de la recette 1. Coupez la viande en gros cubes. Pelez et émincez les oignons, épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec le plat d'un couteau. Nettoyez le bulbe de fenouil et coupez-le en très fines tranches. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Mettez les morceaux de viande à dorer sur toutes leurs faces, égouttez-les. A leur place, faites revenir doucement les oignons, l'ail et le fenouil pendant 10 min en remuant. 3. Tajine aux dattes et au miel les. Remettez la viande dans la cocotte, salez, poivrez, versez 20 cl d'eau. Portez à ébullition, puis réglez le feu pour que le liquide frémisse.
5 1 Plat pour: 6 personnes Préparation: 0:30 Cuisson: 1:00 Difficulté: facile Imprimer Ingrédients 1 poulet prêt à cuire de 1, 5 kg environ 500 g de dattes moelleuses 200 g d'amandes mondées 2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 /2 de safran (filaments + poudre) 1 de cannelle en poudre 4 c. à s. de miel épais 5 cl d'huile d'olive 125 g de beurre Sel, poivre Préparation Dénoyautez les dattes. Pelez et hachez les oignons. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites fondre le beurre dans le bas d'un tajine. Placez-y les le poulet. Ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre et le safran. Salez et poivrez. Mouillez avec 20 cl d'eau froide. Posez le couvercle sur le tajine, laissez cuire 30 min puis retirez le poulet. Ajoutez les dattes, la cannelle et le miel dans le tajine. Mélangez bien, ajoutez un peu d'eau chaude si nécessaire, puis couvrez et laissez mijoter 10 min pour faire réduire la sauce. Recettes de tajine aux dattes | Les recettes les mieux notées. Réintroduisez le poulet dans le tajine et tournez-les dans la sauce pour les enrober, en procédant délicatement pour ne pas écraser les dattes.
Poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires. 6. À la sortie du four, ôtez le couvercle, retirez l'excédent de jus de la préparation, puis rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Tajine aux dattes et au miel film. Servez de suite ce tajine d'agneau accompagné de semoule pour couscous dans un plat à tajine. Cuire de la semoule Astuces Il est possible de faire dorer les amandes dans une poêle quelques minutes avant de les ajouter au tajine. Enfin vous pourrez remplacer l'huile d'arachide par de l'huile d'olive et ajoutez un pointe d'épice ras-el-hanout riche en saveur. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.
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