Par Chef Damien Un petit détour en Alsace avec cette recette de flammekueche! Idéale pour les soirs d'hiver, à partager entre amis ou en famille. Ingrédients 4 personnes Pour la pâte Pour la garniture Matériel Préparation 1 Commencez par réaliser la pâte, en mélangeant la farine, l'huile, le sel et un peu d'eau tiède. Versez l'eau tout doucement et progressivement. Mélangez jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte et mettez au frais 1 heure. 2 Faites revenir les lardons dans une poêle bien chaude et émincez les oignons, ajoutez-les aux lardons. Mélangez, salez et poivrez, laissez revenir 2 minutes et ajoutez le vin blanc. Laissez réduire le vin blanc entre 5 et 10 minutes. 3 Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage blanc, ajoutez la maïzena et la muscade. 4 Sortez votre pâte du frigo et abaissez-la jusqu'à obtenir une pâte de 2/3 mm. Recette flammekueche chef de. Déposez-la ensuite sur une plaque de cuisson. 5 Etalez la crème, répartissez le mélange lardons-oignons et le fromage râpé. Enfournez dans un four à 220°C pendant 15 minutes.
Flammeküche maroilles-munster Entrée facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 pâte à pizza 1 oignon Environ 80 à 100 g de Munster et autant de Maroilles 1 pot de crème fraîche liquide Muscade... Bruschetta façon flammenkueche (16 votes), (4), (173) Plat facile 5 min 20 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas-4CS de crème fraîche-100gr de lardons-1 gros oignon... Bruschetta façon flammenkueche. (3 votes), (16) Autre facile 10 min 10 min Ingrédients: 2 pains pour bruschettas 4 cuillères à soupe de crème fraîche 100 g de lardons 1 gros oignon... Flammenküeche aux lardons Entrée facile 10 min 25 min Ingrédients: 1 pâte feuilletée 400 g de fromage blanc à 20% 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 1 gros oignon blanc 150 g de lardons fumés émincés finement sel et... Flammekueche, tarte flambée alsacienne - Recette Ptitchef. Tarte flambée (version allégée) (83 votes), (27), (1482) Entrée facile 10 min 20 min Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée (l'idéal étant que la pâte soit faite maison... ) 1 oignon 4 cas fromage blanc 0% 200g de jambon allumette(vous pouvez...
Pâte flammekueche: Au batteur, muni du crochet, mélanger tous les ingrédients à petite vitesse pendant 3 minutes puis 8 minutes à vitesse moyenne. L a pâte doit être bien lisse. Bouler la pâte et la déposer dans un saladier. Recouvrir d'un torchon et laisser reposer une heure. Recette flammekueche chef 2017. Crème: Mélanger les ingrédients ensemble et réserver pour le montage. Montage et finitions: Couper les demi-poires en 4 de manière à obtenir des quartiers. Au rouleau, étaler la pâte en un rectangle de 33 x 22 centimètres et piquer la à l'aide d'une fourchette. Dresser la crème à l'aide d'une poche. Déposer harmonieusement les quartiers de poire et disposer les pépites de chocolat. Cuire à 220°C au four pendant 10-15 minutes.
Commentaires
Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt! Flamenküche au speck et chèvre Envie d'une flammekueche avec une garniture un peu différente? Moi aussi! Alors j'ai testé cette garniture à base de speck et de morceaux de fromage de chèvre cendré. A servir avec quelques feuilles de mâche et un petit filet de vinaigre balsamique à la sortie du four. La tarte flambée alsacienne Recette d'origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens. Flammekueche - chefNini. Composée d'une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d'un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d'oignons. On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster… avec les doigts. Si sa cuisson est optimale dans un four à bois, elle supporte très bien le four ménager. N'hésitez pas à tester cette recette pendant le confinement. Accompagnée d'une salade, la flammekuche fait un repas complet qui a assurément la saveur du réconfort! La flammekueche, aussi appelée tarte flambée, est une spécialité Alsacienne.
Tarte flambée d'alsace (7 votes), (2), (85) Plat facile 6 min 136 kcal Ingrédients: 250 g de fromage blanc 150 g de crème fraiche épaisse 1 jaunes d'œuf sel et poivre et noix de muscade... Flamenkuche ou tarte flambee (2 votes), (15) Entrée facile 15 min 7 min Ingrédients: 400 g de pâte à pain Un peu de farine pour étaler la pâte 5 cuillères à soupe de crème épaisse 200 g de fromage blanc à 40-50% de matière grasse 1 oi... Tarte flambee (bis) (14 votes), (8), (1781) Plat facile 15 min 20 min Ingrédients: pour la pâte: 300 g de farine type 55 180 ml d'eau 1/3 de cuillère à café de sel 1/2 sachet de levure de boulangerie pour la garniture: 200... Tarte flambée sucrée aux pommes (3 votes), (1), (10) Dessert facile 10 min 15 min Ingrédients: 1 pomme 3 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 1 fond de tarte flambée, soit une galette de pâte à p... Tartine tarte flambée (1 vote), (11) Entrée facile 10 min 14 min Ingrédients: une baguette de la crème épaisse du fromage blanc (mais ce n'est pas obligatoire) 1 petit oignon du jambon et des lardons du gruyère...
La Flammekueche est une recette traditionnelle de la cuisine alsacienne composée d'une abaisse de pâte recouverte de crème fraîche épaisse et/ou de fromage blanc, d'oignons et de lardons cuits à four très chaud. Temps: 40 min. - Difficulté: - Calories pour 100 g: 240 kCal - Votes (0): voter Cliquer sur le nombre d'étoiles désiré: Changer le nombre de couverts de la recette Recette principale Ingrédients Farine T55 250 g Eau 125 g Huile d'olive 25 g Levure de boulanger sèche (déshydratée) 5 g Sel 2 g Recette Tamiser la farine dans une calotte ou dans la cuve du batteur-mélangeur. Ajouter l'eau, l'huile et la levure de boulanger (sèche ou fraîche). Commencer le pétrissage au batteur-mélangeur à vitesse 1 ou à la main. Recette flammekueche chef en. Quand les ingrédients commencent à se lier, ajouter le sel et terminer le pétrissage toujours à vitesse 1 pendant 5 minutes (une boule doit se former qui ne colle plus aux parois de la cuve). Ensuite, laisser reposer la pâte dans la cuve ou dans une calotte filmée pendant environ 45 minutes à l'abri des courants d'air.
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