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Où se trouvent ses restaurants de Francis Mallmann? Francis Mallmann est le propriétaire de nombreux restaurants en Argentine. Plancha top chef en. Le premier, Patagonia Sur, est situé à Buenos Aires tandis que le second, 1884 Restaurant, se trouve à Mendoza. Mais la popularité de Francis Mallmann dépasse les frontières de l'Argentine et le chef est également à la tête de plusieurs établissements en Uruguay, au Chili, à Miami mais aussi en France, plus précisément au Château La Coste à Le-Puy-Sainte-Réparade, non loin d'Aix-en-Provence. Francis Mallmann y a écrit la carte du restaurant mettant à l'honneur la cuisine argentine au feu avec notamment une entrecôte fumée, pomme de terre écrasée et chimichurri, mais aussi un agneau à la flamme et poivrons au feu, le tout dans un cadre étonnant rappelant les haciendas argentines. Même s'il ne fait pas de cuisine française, Francis Mallmann reconnaît volontiers que c'est en France qu'il a appris le respect du produit et du temps de cuisson, "deux éléments indispensables lorsqu'on est cuisinier".
Usage recommandé En extérieur, pour particuliers et professionnels. De 1 à 12 convives. Dimensions colis 69 x 54, 5 x 31, 9 cm Inclus Livre de recettes, guide d'installation, tuyau de gaz, tablier, sac Verycook, notice technique Gamme Créative Garantie fabricant 5 ans toutes pièces, 20 ans plaque de cuisson. Plancha top chef replay. Prise en charge complète Garantie fabricant de la plaque de cuisson inox 20 ans. Toutes pièces. Prise en charge complète.
Depuis plus de vingt ans, l'Argentin se consacre à l'art du feu, se remémorant gestes et souvenirs d'enfance pour réinventer sa cuisine. La philosophie culinaire de Francis Mallmann s'appuie sur sept feux différents: chapa (grill ou plaque en fonte), "petit enfer (cuisson au-dessous et au-dessus de la flamme directe), parilla (barbecue traditionnel), four à bois, rescoldo (cuisson dans les braises), asador (pièces entières mises à plat et cuites face au feu) et caldero (cuisson au chaudron). Quelles sont les recettes phares de Francis Mallmann? TOP CHEF Grill / Plancha / Barbecue Top Chef by H. Koenig TOPC745, Inox pas cher à prix Auchan. Parmi les recettes cultes de Francis Mallmann, la série Chef's Table de Netflix a retenu de nombreux plats cuisinés au feu tels que les Noix de Saint-Jacques à la Plancha, le Potiron des Andes au fromage de chèvre, le poulet rôti avec gremolata au miel ou encore les dominos de pommes de terre. Son Instagram Personnage atypique et cuisinier hors pair, Francis Mallmann partage avec plaisir son quotidien avec ses 800. 000 abonnés sur Instagram. On y découvre ses périples à travers l'Argentine mais aussi ses alléchants plats cuits au feu et de jolies photos de famille.
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