La Mettwurscht ou "Mett"… La Mettwurscht est une petite saucisse crue à la pâte onctueuse. Elle est préparée selon la recette traditionnelle par Éric, notre artisan charcutier, avec de la viande grasse, du maigre de bœuf et de porc. La farce est longuement mixée et relevée avec de l'ail, sel, piment, cardamome et du paprika. Puis est embossée avant de passer au fumoir pendant 24h. Conseils de préparation et de dégustation Idéale pour être étalée sur un bon pain de campagne lors d'un pique-nique ou sur de petits toasts à l'apéritif. Les petits et aussi les grands en raffolent. Traditionnellement en Alsace elle se deguste avec une bière blanche ou blonde. Saucisse à tartiner alsace banque populaire. Conservation Produit frais emballé sous vide, vous pourrez conserver cette saucisse à tartiner pendant 2 semaines au réfrigérateur.
Boudin blanc à la truffe noire du Périgord + Knack d'Alsace fumée Pâté de campagne aux asperges Saucisse à croquer fumée cuite Saucisse à cuire fumée pur porc Saucisse à frire paysanne Saucisse à l'ail fumée Saucisse de foie aux fines herbes Saucisse de Foie boyau artificiel Saucisse de foie boyau naturel Saucisse de langue boyau artificiel Saucisse de langue boyau naturel Saucisse de pommes de terre « Grumberewurst » Saucisse de viande boyau naturel Saucisse fumée d'Alsace cuite Saucisse fumée d'Alsace Saucisse Hardimettwurst Véritable tartinette d'Alsace Saucisse de viande BN Ackerland +
La saucisse noire ou « Schwàrzwurscht » est réalisée à base de sang de porc et de gras de lard. Cette saucisse noire est une spécialité alsacienne de tradition paysanne. Elle se déguste froide. « Landjäeger » est la saucisse à croquer alsacienne vendue par paire. Le gendarme est l'accompagnement de vos apéritifs ou juste pour combler une petite faim. Le gendarme est fumé et légèrement séché. « Mettwurscht » et « Lawerwurscht » sont les pâtes à tartiner traditionnelles alsaciennes. Souvent dégustée en casse-croûte sur un morceau de pain croustillant, la saucisse de Mett est une délicieuse recette mélangeant viande de bœuf et porc et passée au fumoir pour donner un léger goût de fumé. La saucisse de foie est réalisée à base de foie de porc et aromates. Vente de saucisse, knack et charcuterie alsacienne à Colmar. Nos autres spécialités charcutières Charcuterie Fine Foie gras Saumon fumé Terrine Presskopf Escargots de Bourgogne Charcuterie pâtissière Pâté en croûte Tourte Friand et quiche Tourte des Rois Fleischnaka Horaires Lun, Mer: 7:30 - 12:15 Mar, Jeu, Ven: 7:30 - 12:30 15:00 - 18:30 Sam: 7:30 - 16:00 Dim: Fermé
Déguster frais sur du pain grillé. Bocal de 200gr AUFSCHNITT Assortiment charcuterie Alsacienne 2613 11, 75 € Cet assortiment de charcuterie Alsacienne ou aussi appelé "Aufschnitt" d'origine Allemande a rapidement pris sa place dans les Winstub de la région comme un incontournable des spécialités d'Alsace. Nous vous avons sélectionné 6 Aufschnitt de qualité Alsacienne, élaboré par la boucherie SPECHT de Wingersheim avec du porc, du veau et du boeuf élevé pour la... LEWERWURST Saucisse de foie 2620 27 7, 40 € Le Lewerwurst en Alsace est une saucisse de foie à tartiner, elle se consomme à tout moment de la journée sur une généreuse tranche de pain paysan ou simplement sur une baguette avec quelques lamelles de cornichons au vinaigre. Saucisse à tartiner alsace champagne. Un régal lors du casse croûte et accompagner d'une bière ambrée ou d'une simple PILS c'est encore meilleur! Le Lewerwurst est... SCHMERWURST Saucisse à tartiner 2500 28 3, 25 € La Schmerwurst, "Schmer", tartiner et "Wurst", saucisse est une saucisse à tartiner typiquement Alsacienne produite de manière artisanale par notre boucher partenaire la Boucherie SPECHT.
La charcuterie fait partie des nombreuses grandes spécialités françaises: jambon, jambon cru, saucisson sec, rosette, galantine, terrine, boudin … Vous la trouvez dans le comptoir de la boucherie Kolifrath à Orschwihr, en plus de la charcuterie alsacienne élaborée dans notre laboratoire de production suivant un savoir faire artisanal pour retrouver le goût de l'authentique. L'une des saucisses la plus réputée d'Alsace est bien sûr le knack d'Alsace, ou saucisse de Strasbourg. Cette saucisse est fabriquée à partir d'un mélange de viande de bœuf et viande de porc. Saucisse à tartiner alsace les. Elle sera la pièce maîtresse de la choucroute d'Alsace mais plus simplement dégustée avec un morceau de pain et de la moutarde. Assortiment de charcuterie L'assortiment de charcuterie d'Alsace se compose d'un mélange de grosses saucisses à trancher se déclinant suivant différentes saveurs: la saucisse au jambon la saucisse pistache la saucisse au fromage la saucisse de bière la saucisse de Lyon Toutes les saucisses sont composées à partir de viande de porc et de veau, d'épices et d'aromates.
Profitez de votre visite de la boutique La Cigogne Gourmande pour glisser dans votre panier terroir, du pâté de tête en saucisson, un saucisson de jambon, un saucisson de bière, un saucisson de Strasbourg ou même un saucisson pistache au goût inoubliable… Observez une halte gourmande devant les gendarmes: séchés et fumés aux copeaux de hêtre, ces saucissons secs vous accompagnent de l'apéritif au pique-nique en plein air! Vous restez tout étourdi par cette diversité de formes, de couleurs et de textures des saucissons et des saucisses à tartiner? Charcuterie Alsacienne – Metzger Muller – Maître Charcutier d'Alsace – Le Régal des alsaciens. Alors, le plateau Ufschnitt est fait pour vous! Cet assortiment de 500 grammes réunit les plus grandes spécialités de charcuterie alsacienne. Conviez vos proches autour de cet élégant plateau, et bon appétit!
Si certaines spécialités culinaires sont désormais connues et reconnues dans la France entière, il en existe d'autres restant encore le privilège des habitants d'Alsace et des touristes. Ici, les reines de la région, ce sont les saucisses! Nous proposons une belle sélection de saucisses, préparées par notre charcutier selon les recettes traditionnelles: saucisses fumées d'Alsace; saucisses de jambon; saucisses de bière; saucisses à croquer; saucisses de foie; saucisses de viande; saucisses noires. À croquer, à tartiner, en tranche ou en dés, vous êtes assuré de trouver votre bonheur! La vente de cervelas, saucisse emblématique de la charcuterie alsacienne Un patrimoine gastronomique authentique préservé par notre boucher-charcutier Saucisse emblématique de la charcuterie alsacienne, le cervelas est fait à partir de viande de porc et d'épices. Il se mange de différentes façons: coupé en salade avec une bonne vinaigrette à base de Melfor et d'échalotes, juste avec un bon pain et de la moutarde ou encore grillé sur le barbecue avec de la salade.
Vous aimeriez réaliser une bûche de Noël qui épatera tous vos invités ou vos clients pour la période des fêtes de fin d'année? Découvrez ce peigne alimentaire qui vous permettra de réaliser de fabuleux décors de faux bois! Ce peigne faux-bois vous permettra de décorer la surface de vos bûches de Noël, mais pas uniquement. Il est idéal pour les biscuits, les entremets, les gâteaux, les ganaches, la pâte à sucre et les desserts en tous genres. Il est très facile à utiliser: passez simplement le peigne sur la surface de toutes vos créations pour créer des stries effet "bois". Pour réaliser de simples rainures droites, utilisez la partie droite, située sur le côté du peigne. Conseil d'utilisation: lissez bien la surface que vous souhaitez décorer, pour un rendu plus esthétique. Ensuite, dessinez d'abord des rainures avec la partie droite. Ensuite, passer la partie arrondie pour créer un véritable effet bois. Ce peigne faux-bois est constitué de caoutchouc, une matière solide et tout à fait adaptée au contact alimentaire.
Agrandir l'image Avis 28 autres produits dans la même catégorie: Passoire de... 35, 84 € Tamis Toile... 14, 98 € Scotcheuse 33, 52 € Filet de... 184, 28 € Tréteaux... 15, 65 € Coupe Verre... 9, 48 € Peigne Faux... 9, 56 € 14, 44 € Panneau... 28, 32 € Agrafeuse... 90, 91 € Agrafe... 26, 21 € Pistolet à... 56, 94 € Colle Bâton... 10, 48 € Pointes à... 6, 84 € Clé à... 14, 96 € 16, 60 € 23, 50 € 49, 60 € Tenaille 13, 42 € Treteau Pin... 4, 46 € Tréteau Metal 15, 33 € Pistolet... 22, 25 € 18, 91 € Fardier... 9, 73 € Maillet... 41, 80 € Maroufleur... 140, 98 €
Pour créer des noeuds, il suffit de changer l'inclinaison de votre peigne. 4 Selon l'effet, plus ou moins marqué, que vous recherchez, vous pouvez estomper ces lignes parallèles avec un spalter propre en travaillant tout en légèreté. 5 Pour créer l'illusion de cernes et des veines, exécutez-les sur le glacis encore mouillé, en utilisant un pinceau à aquarelle et une teinte délicatement plus soutenue. 6 Laissez sécher 12 heures avant de passer deux couches de vernis incolore pour imperméabiliser et donner plus de profondeur. LE CONSEIL DU PRO Faites toujours de multiples essais avant de vous lancer à l'attaque de vos murs. Dès que vous maîtrisez la technique, rien ne vous empêche d'utiliser les peignes pour créer des effets spectaculaires. Selon que les dents seront serrées ou espacées, le résultat sera complètement différent. Comme vous travaillez sur une surface très souple, vous pouvez fabriquer vous-même vos peignes en les découpant, au cutter ou aux ciseaux, dans du plastique flexible ou dans le caoutchouc d'une raclette à vitre.
L'effet final n'est pas celui que vous escomptiez? Pas de panique: comme vous travaillez avec un glacis sur une base satinée, passez sans tarder un chiffon légèrement imbibé de diluant pour ôter le glacis. Au pire, votre teinte finale sera un peu plus soutenue que prévu! BON À SAVOIR Après essais, lancez-vous dans l'élaboration de faux très foncés qui sont souvent magnifiques. Une première couche légèrement plus claire vous permettra de créer des effets de veinage très marqués… Superbe pour des portes de placard toutes simples! Savoir tout faire - déco maison © La maison rustique - éditions Flammarion, 2006
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