Description Confit de Canard du Sud Ouest (Cuisses) – 1kg Ingrédients: Viande de canard gras du Sud Ouest (cuisses) Graisse de canard Sel Le Confit de canard, tradition du Sud-Ouest Le Confit de canard est issu d'une méthode de conservation traditionnelle des viandes de canard, par la technique de la cuisson dans leur graisse. En effet, la graisse empêche le passage de l'oxygène et donc la dégradation de la viande. Il est préparé avec des viandes de canards gras qui ont été engraissés pour la production de Foie Gras et de Magrets. On réalise principalement le Confit de canard à partir des cuisses, des ailes, des cous et des manchons. Plus rarement, mais tout autant délicieux, on peut aussi réalisé du magret de canard confit. Le Confit de canard entre dans de célèbres préparations culinaires telles que le cassoulet du Sud-Ouest ou la garbure landaise. Comment conserver le confit? Le confit en bocaux ou en boites doit être conservé dans un endroit frais, si possible à l'abris de la lumière naturelle.
Poids net: 130g Ref: FR16FR01 Typique de notre région, cette préparation à base de viande de canard confite est le produit emblématique de la Maison Lafitte. Disposez à température ambi... ( en savoir plus) Nombre de parts: 3 Format: boîte Conservation: 4 ans à température ambiante Chair et graisse de canard, sel, poivre. Sans additif ni conservateur. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie: 1949kJ/472 kcal - Matières grasses: 45g dont acides saturés 15g - Glucides: <0, 5g dont sucres <0, 5g - Protéines: 17g - Sel: 0, 86g Typique de notre région, cette préparation à base de viande de canard confite est le produit emblématique de la Maison Lafitte. Disposez à température ambiante sur un pain grillé encore chaud et appréciez... Nous vous recommandons également Spécialiste du foie gras de canard traditionnel des Landes, la Maison LAFITTE est une entreprise familiale qui a vu le jour en 1920 à Montaut, au cœur de la Chalosse dans le Sud-Ouest de la France. Créée en 1920 par Pierre LAFITTE, l'entreprise LAFITTE Foie Gras a pour activité originelle la revente de gibiers (perdreaux, bécasses, ortolans, lièvres... ), de foie gras de canard et de foie gras d'oie de fermiers landais.
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