Inutile de finasser avec le congre, et de prendre des risques car ils ont en général bien engamé l'esche. Il vaut mieux couper ou décrocher l'avançon et déposer le congre tranquillement dans une poubelle du genre de celle utilisée pour pêche de la seiche (voir vidéo sur le sujet). Congre - Les Pêcheurs de Bretagne. N'oubliez pas ranger soigneusement la palangre dans son bac et les hameçons dans l'ordre au fur et à mesure. Une deuxième méthode est aussi est moins risquée que celle que nous avons utilisée dans notre vidéo sur le congre Dans un premier temps on relève le lest le plus en aval de la dérive On retire la bouée, l'orain et le plomb en remplaçant le tout par une bouée à l extrémité de la palangre (1) se préoccupe alors de la deuxième bouée et du lest en amont, au plus près du vent (2) que l'on relève complètement. La palangre est alors vite récupérée aisément sans accroche car elle n'est plus lestée (3). C'est mieux quand on le fait… De retour à terre, vous êtes certain d'être rapidement célèbre. cuisiner le congre Il vous reste alors qu' à vous régaler de vos prises car c'est un poisson tout à fait appréciable contrairement à ce que l'on prétend pourvu que l'on sache le cuisiner.
Le Congre, ou anguille de mer, est une espèce de poisson anguilliforme de la famille des congridés. Il fait partie des espèces dites de profondeurs. Description Le congre se caractérise par un corps très allongé. Il ne possède pas de nageoires pelviennes. Ses pectorales sont plus développées et allongées que chez l'anguille. L'anale ainsi que la dorsale, dont l'origine est située juste en arrière de l'extrémité des pectorales, sont longues et réunies postérieurement, la caudale n'étant pas distincte. La pêche au congre en. La mâchoire supérieure est saillante. Il peut atteindre 3 mètres et peser jusqu'à 60kg mais en moyenne ils sont de 60 à 200cm pour un poids d'environ 10kg. Répartition géographique Vous pourrez trouver des congres au nord-est de l'Atlantique, en mer du Nord, en Méditerranée et en mer Noire. Habitat et Reproduction On retrouve le congre sur les fonds rocheux et sableux, caractéristique qui joue sur la pigmentation de sa peau. Juvénile, il évolue dans les eaux côtières puis migre vers des eaux plus profondes à l'âge adulte.
Nom commun: Le congre Nom scientifique: Conger conger Nom commercial: Congre Printemps: Bonne période d'abondance Été: Bonne période d'abondance Automne: Grande période d'abondance Hiver: Grande période d'abondance On le trouve sur tout le plateau continental jusqu'à 200 – 300 mètres de profondeur. Cuisiner le Congre : Conseils de préparation et recette Congre | Pavillon France. Il chasse la nuit et se réfugie le jour dans les roches et épaves. C'est un poisson de grande vitalité, coriace. Sa croissance est très rapide car il peut atteindre 40 kg à 5 ans. Sa nourriture se compose principalement de poissons de fond (poissons plates, petites roussettes) de crustacés (tourteaux…) et céphalopodes (seiches calamars…).
On peut gaffer le congre par le corps si on désire le garder ou par le museau si on veut le relâcher. Attention aux mouvements incessants du congre Il faut cependant prendre soin d'éviter la morsure. Un congre n'arrête jamais ses convulsions. Lorsque vous le déposez sur les rochers ou au fond du bateau, il reste difficile à saisir et peut mordre à tout moment. Il est préférable d'avoir un chiffon bien sec pour saisir l'animal. Pêche du congre à Belle-Île en Mer - Generationfishs. Plus simplement, si on désire conserver sa capture, il faut l'assommer d'emblée. Notons que seule la partie abdominale du congre se consomme, la queue a trop d'arrêts.
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