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July 31, 2024

HUÎTRES NATURELLES DU GOLFE DU MORBIHAN COMMANDES EN LIGNE … Livraison express à domicile ou Click&Collect sur nos points de vente Le maestro de la mer! Captain Marée produit et vend des hu îtres 100% naturelles cultivées dans le Morbihan. Il propose aussi coquillages, crustacés et poissons ramenés tout frais de la Criée. Véritable maestro de la mer, il s'aventure en toutes circonstances pour dénicher les plus beaux trésors de santé de l'univers marin. EPICERIE DE LA MER. Implanté sur la Presqu'île de Séné, au Badel, QG des pêcheurs par excellence, le Captain apporte sa pierre à une longue histoire de marins et de pirates! BOUTIQUE Commandez en ligne huîtres, poissons, vins, coquillages et crustacés! 100% naturel, garantie qualité et fraicheur, en direct du producteur: huîtres creuses, huîtres plates, homards, araignées de mer, tourteaux, coques, praires, bulots… POINTS DE VENTE Nouer un lien direct de producteur à consommateur et vous garantir le meilleur rapport qualité/prix: sur nos stands, à l'exploitation, au distributeur automatique, découvrez tous nos points de vente en circuit-court à Vannes/Séné!

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Description du produit « HUÎTRES SENTINELLES N°3 » LE GOÛT: Cette huître spéciale est charnue et croquante, teintée de parfums de noisette et d'amande en attaque, elle est iodée en fin de bouche. Elle s'accorde parfaitement avec l'acidité d'un citron ou d'un vinaigre à l'échalote. Telle que l'Ostra Regal, sa coquille nacrée renferme une huître charnue au muscle blanc immaculé contrastant avec les extrémités sombres du manteau. Son muscle est plus petit mais non moins croquant et goûteux. La culture et la qualité de nos huîtres sont maîtrisées tout au long de l'année par le savoir-faire français. Huitres de Marennes-Oléron IGP | Taste France Magazine. Nom scientifique: Crassostrea Gigas Taux de chair: 12% - 15% Âge: 3-4 ans Type: Spéciale Naissain: France Terroir de demi-élevage: Baie de Clew, Irlande Terroir de pousse: Baies de Dundrum et Trawenagh, Irlande Caractéristiques du produit « HUÎTRES SENTINELLES N°3 » Un délai de 48H est nécessaire pour expédier votre commande. Les modes de livraisons disponible pour ce produit: Chronofresh et Click and Collect.

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Ingrédients 30 huîtres spéciales N°2 1/2 botte de feuilles de cresson lavées et égouttées 250 à 300g Pour la gelée: 1 litre d'eau minérale 16 gr de gros sel 7 feuilles de gélatine. Pour la crème d' Huître: 1, 5 dl de crème liquide 20g d'échalotes hachées Jus d'1/4 de Citron 3cl de vin blanc sec Tabasco Sel Poivre Pour 4 personnes

©Nathalie Carnet Sucré Salé studio ESSENTIEL Fruits de mer Les huitres Marennes-Oléron IGP sont des huitres creuses, ayant la particularité d'être élevées en « claires », des bassins en argile hérités d'anciens marais salants. Région de production: Nouvelle-Aquitaine Ce qu'il faut savoir Premier bassin ostréicole d'Europe, Marennes-Oléron représente la moitié de la production française. L'ostréiculture (élevage d'huitres) y commence au milieu du XIXe siècle. Huitre de mer for sale. Les marais salants, alors en crise à cause de la concurrence des salines du midi, sont reconvertis en parcs ostréicoles. C'est d'ailleurs cet élevage et cet affinage en claires qui font la particularité des huitres Marennes-Oléron IGP. Les claires sont ces anciens marais salants, avec des bassins d'argile, peu profonds, dans lesquels l'eau douce et l'eau de mer se mélangent à chaque marée. Le phytoplancton, dont les huitres se nourrissent, s'y développe rapidement. On y trouve en particulier une micro-algue, la navicule bleue, qui va donner leur teinte verte aux huitres Marennes-Oléron IGP, ainsi que leur goût unique.