L'été, quelle belle saison pour manger des salades. Que ce soit une salade-repas ou en accompagnement, il en existe à l'infini. Mon chéri et moi adorons manger des salades. Il n'est pas rare que mon chéri me demande une salade-repas au poulet ou au saumon. Avec une bonne bouteille de vin, ça fait un excellent repas lorsqu'il fait chaud et qu'on n'a pas le goût de cuisiner. On pense aussi aux salades avec du riz, des pâtes ou des légumes variés. Salade d'orzo au féta, salade de pâtes facile - Amour de cuisine. Ces salades accompagnent à merveille les grillades, le poulet ou le poisson. La salade que je te propose est composée d'orzo et de légumes qui rappellent la Méditerranée. L'orzo est une pâte alimentaire qui ressemble à de gros grains de riz. J'ai trouvé cette recette sur le site de Coup de Pouce. Pour faire cette délicieuse salade, il te faut: Préparation: 15 minutes, cuisson: 7 minutes, 8 portions -1 tasse (250ml) d'orzo -2 cuil. à soupe (30ml) de jus de citron -2 cuil. à soupe (30ml) d'huile d'olive -½ cuil. à thé (2ml) de miel liquide -sel et poivre -une pincée d'origan séché -½ poivron rouge coupé en dés -¼ tasse (60ml) de fromage Feta émietté -2 cuil.
J'aime beaucoup les petites pâtes orzo, appelées également risoni ou langue d'oiseau, et si habituellement on les mets plutôt dans une soupe comme par exemple dans ma chorba végétarienne, j'ai eu envie de les utiliser autrement pour une fois:) Pour ma recette ultra facile et rapide, je les ai cuites un peu comme un risotto (risoni signifiant grain de riz on est pas loin ^^) pour en faire un plat délicieux et ensoleillé! Comme ce n'est pas la saison, j'ai utilisé des lanières de poivron marinées mais lorsque les beaux jours seront de retour, n'hésitez pas à utiliser du poivron et des tomates fraiches pour cette recette;)
Orzo est traditionnellement fabriqué à partir de farine de semoule de blé ou de farine blanche, mais vous pouvez également trouver des versions de blé entier et sans gluten (donc même mes amis sans gluten auront un moyen de le faire! ) Les pâtes Orzo sont super pratiques à cuisiner car elles cuisent environ la moitié du temps que le riz, et vous pouvez les manger chaudes ou froides., C »est exactement pourquoi je le garde à portée de main pour l » utiliser dans tout, de la salade d « aujourd » hui à la soupe aux crevettes; comme un plat principal végétarien comme cette recette d « orzo ballottée avec des pois chiches et des courgettes; ou dans un dîner d » orzo au poulet Grec satisfaisant! Comment faire cuire? Salade méditerranéenne orzo. Cuire orzo comme vous le feriez petites pâtes. Afin d'en faire une consistance moelleuse parfaite (et d'éviter de la rendre pâteuse! ) portez simplement à ébullition une casserole d'eau légèrement salée (la quantité d'eau dépendra de la taille de votre paquet d'orzo), puis ajoutez les pâtes orzo séchées., Faire bouillir pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il ait une texture ferme et moelleuse.
Faits saillants sur la nutrition (par portion) Calories - 362 Fat - 9g Glucides - 52g Protéine - 19g Temps total 30 min Préparation 15 min, cuire 15 min Portions 4 (1 1/4 tasse chacune) La crevette est une source de protéines faible en calories et faible en gras qui se marie bien avec les pâtes, la polenta ou le gruau. Salade méditerranéenne orzo серый. Cette recette prend une salade d'orzo de style méditerranéen classique souvent vu dans la section préparée des épiceries et ajoute des crevettes sautées pour la puissance restante supplémentaire. Les crevettes ont un taux de cholestérol relativement élevé, mais elles ne contiennent essentiellement pas de graisses saturées (un peu plus de 1 gramme par portion, comparativement au boeuf qui peut avoir entre 5 et 20 grammes par portion). Les tomates séchées au soleil et les épinards sont tous deux riches en antioxydants provenant des vitamines C et A, et les olives et le fromage feta ajoutent de la graisse et de la salinité. Terminer le plat avec un zing lumineux de jus de citron fraîchement pressé et dire sayonara aux salades d'orzo pré-préparés, parce que vous pouvez le rendre encore meilleur à la maison!
Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile à l'italienne, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les pâtes, les oignons verts, les olives, le concombre, la tomate, les poivrons de couleur, les câpres, le persil et le basilic. Bien mélanger. Ajouter le feta et mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et réfrigérer couvert pour au moins 2 heures afin que les saveurs se mélangent. Huile assaisonnée à l'italienne: Dans une petite casserole, mélanger l'ail, l'origan, le basilic, le piment en flocons, l'huile d'olive et de canola. Faire chauffer à feu doux pendant 20 minutes. Salade d'orzo et pesto de fleur d'ail. Retirer du feu, et laisser mariner pendant 2 heures à la température de la pièce. Mettre dans un contenant, et réfrigérer. Toujours bien agiter au moment de l'utilisation. Photos Accord vin: Que boire avec? Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc Alsace Riesling Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également
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