Je n'ai jamais acheté de coings car le cognassier du jardin m'offre chaque année de gros fruits. Je ne sais même pas quel tête ils ont en magasin ni quel est leur calibre. La pâte de coings se conserve très longtemps grâce au sucre qu'elle contient. Pate de coing à la cocotte minute timer. Je la conserve à température ambiante pendant 2 à 3 mois sans aucun problème. Elle se conserve certainement plus longtemps mais elle est toujours mangée dans ce laps de temps. Il faut dire que la période de fin d'année est propice à manger de la pâte de coings: en condiment avec du foie gras, c'est top j'adore également faire des amuses-bouches avec de fines tranches de pain recouvertes d'une fine couche de pâte de coings, le tout surmonté d'un peu de tomme de brebis comme de l'Ossau-Iraty et sinon, une ou deux petites pâtes de coings tous les jours, c'est sympa aussi 🙂 Vous trouverez certainement des recettes de pâtes de coings avec moins de sucre: attention, la pâte ne se conservera pas correctement. Si vous ne voulez pas de sucre, ne faites pas de pâtes de fruits!
déjà parce que nous les aimons sans le sucre autour.... et parce que si on les conserve longtemps, le sucre se " mouille" un peu quelques fois... alors je les fait à la demande... surtout quand j'en mets dans un panier gourmand... je les conserve au frais dans un tup, avec une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche... elles se garde des mois sans souci.. enfin quand il y en a beaucoup!!! hi hi vous l'avez attendu cet article hein? ben il en vaut bien deux!!! ça va vous êtes toujours là? alors je vous rappelle qu'on est en pleine bataille pour faire gagner mes petites nièces... ça grimpe ça grimpe!!!! Comment faire de la pâte de coings ? [Résolu]. elles sont en 5ème place... encore merci à toutes..... et à celles qui ont partagé sur fb ou leur blog..... comme d'hab, un clique sur la photo.... on vote et on valide plus tard quand on reçoit le mail de confirmation... ( j'avoue qu'il met parfois plusieurs heures à arriver... ) Voir les commentaires
jupi Ok Jupiter. c'est fait. Pour en revenir à la discussion, si j'habite la Lorraine, et qu'il ne fait plus 25° depuis longtemps, je les seche comment mes coings? surtout que si je les mets dehors, 'ya des voisins malins qui voudront récuperer leurs coup... y me piqueront mes pâtes de fruits.... Pate de coing à la cocotte minute steak. logique!!! lol coucou les macarons sont là. mais vi bien sûr que tu peux le faire je suis déjà classé chez les filles dans la blogosphère francophone cliques sur la carte PDF téléchargeable et explores les stats je suis vers les 160 ème milles excuses Meilleur du Chef pour cette discussion non culinaire à bientôt jupiter La Reine du Macaron? tu en sais des choses toi!! lol m'autorises tu à mettre ton site en lien sur mon blog? je n'ai pas de blog masculin, il y en a moins sur le net. coucou appplemini, la reine du macaron. tu sais je ne peux pas mettre une recette sur mon blog sans ajouter des bêtises cela complique un peu la compréhension de la recette, mais j'espère déride un peu les gens à bientôt jupi bravo pour cette recette pleine d'humour, au moins on ne s'ennuie pas sur ton blog.
Monumentale erreur: les enfants fouillent partout dans les sacs, sortent la moitié des choses et jouent à la dinette pour de vrai. Dans l'effervescence des travaux, la plus petite de mes filles a réussi à mettre la main sur une paire de ciseaux. Elle s'est immédiatement empressée de se couper la frange (et une partie du reste de ses cheveux) et elle ressemble à s'y méprendre à un Playmobil. J'hésite à l'offrir à son frère en cadeau de Noël, lui qui m'en réclame toujours. Ça fera toujours ça d'économisé! Et en parlant de cadeau de Noël, j'ai une super idée de petites friandises faites maison à offrir pour les fêtes: des pâtes de coing réalisées avec amour par vos petites mains! C'est délicieux et très facile à faire. Il faut par contre avoir un peu de temps devant soi pour remuer le doux mélange qui deviendra votre pâte de coing. Mais le résultat en vaut la peine! Pâte de coing, la recette facile - Elle Mijote Quelque Chose. Elles sont excellentes!!! La pâte de coing se conserve très bien. Profitez donc des coings avant qu'ils ne disparaissent, vos pâtes de coing tiendront aisément jusqu'à Noël!
Il est à ce moment là possible d'ajouter (si souhaité) de la vanille et/ou un peu de jus de citron. Cuire à feu doux en remuant très régulièrement pendant 40 à 45 minutes où jusqu'à ce que la préparation se décolle facilement des parois de la cocotte. ATTENTION: en fin de cuisson des bulles se forment et explosent en éclaboussant autour de la cocotte. Porter un gant de protection type gant de four sur la main qui remue et utiliser de préférence une spatule à long manche (n'oubliez pas de mettre votre tablier 🙂). Étaler la préparation dans un ou plusieurs plats creux (type plat à gratin) tapissé de papier cuisson, sur une épaisseur de 2 à 3 cm maximum (afin que la pâte de coing sèche rapidement). Laisser refroidir puis recouvrir de film alimentaire. Recette de pâte de coings maison : fondante et parfumée. Laisser sécher entre 24 et 48h jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment ferme au doigt pour être démoulée. Démouler avec précaution et couper la pâte en carrés, rectangles ou autre forme de votre choix. Utiliser pour cela un couteau bien aiguisé et ne pas hésiter à le laver dés qu'il devient trop collant pour découper la pâte à coing proprement.
27 novembre 2009 5 27 / 11 / novembre / 2009 09:00 Le temps des coings est revenu et pour moi il est grand temps de préparer cette délicieuse pâte qui fera le bonheur des petits et des grands. J'ai le souvenir d'une barre de pâte de fruit que l'on nous donnait, à la cantine, en guise de dessert. Je la conserve également à l'abri, dans une boite hermétique et dans le réfrigérateur car elle accompagnera les plateaux de fromages tout au long de l'année. Bien entendu, pour la déguster ainsi je ne la passe pas dans le sucre cristallisé. Je dois avouer que c'est ainsi que je la préfère. Cette année, plus que les autres années, j'ai eu un mal fou à me procurer ces fruits si parfumés. J'aimerai savoir pourquoi car c'était une très bonne année pour les fruits... Heureusement, mon copain J-F est venu à mon secours et c'est grâce à lui que j'ai pu réaliser cette friandise. Elle est très réussie et à l'heure où je vous parle, j'attends le "Manchego" qui va l'accompagner, d'ailleurs je sais d'avance que je vais me dire... "un dernier morceau de pâte de coing pour finir le dernier morceau de fromage, c'est bête, il me reste un peu de pâte de coing!
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