… A déguster sans glace. Le rhum se boit-il frais? Ensuite le rhum, selon eux, est fait pour être dégusté à température ambiante. Le froid obscurcirait le goût du rhum et nous empêcherait de goûter tous ses arômes. On dit même qu'il vaut mieux tenir un verre de rhum entre les mains, pour augmenter sa température de plusieurs degrés lors de la dégustation. Lire aussi Quel est le premier nom du rhum? Aux Mascareignes, le veso fermenté mais non distillé était auparavant consommé sous le nom de « fangourin », à Maurice et à la Réunion. Sur le même sujet: Est-ce que toutes les bières ont du houblon? L'alcool de canne à sucre a longtemps été consommé de cette manière, avant que les techniques de distillation ne soient importées dans les îles. Quelle est l'origine du mot rhum? Du rhum anglais, peut-être une forme abrégée de rumbullion, confirmée depuis 1652 comme expression de cette boisson, d'origine inconnue ou du vieux mot normand rombollion (« bouillon rond »), qui désignait les spiritueux distillés à partir de cidre ou de poire.
Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes Whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez. Au final, le liquide obtenu est un assemblage unique de rhums de 6 à 23 ans d'âge Notes de miel, caramel, chêne épicé et de saveurs de fruits secs Rhum Plantation XO Barbade Lorsqu'Alexandre Gabriel découvre les rhums caribéens, il tombe amoureux de la diversité des rhums et des terroirs et crée alors Plantation! Les rhums Plantation sont élaborés dans les meilleures distilleries des Caraïbes, sélectionnées pour leur savoir-faire. Plantation XO célèbre les 20 ans d'Alexandre Gabriel en tant que Master Blender, et a été fait dans la Barbade, que l'on considère comme étant le berceau du rhum Plusieurs rhums de la Barbade âgés entre 12 et 20 ans sont assemblés entre eux, vieillis dans un premier temps à la Barbade puis à Cognac en fût de cognac, sur des chais secs et des chais humides. La variété des bois utilisés (certains sont brûlés) apporte une grande complexité aromatique Magnifiques arômes de fruits et de fleurs tropicales, suivis par de la vanille et du chocolat au lait.
Mariez donc le rhum agricole z'habitant de la Martinique avec de la morue ou du cabillaud. Cuisinez-le sans trop de sauces (qui altèrerait ou dominerait un peu trop le gout du rhum) et versez-y quelques gouttes de citron avant de manger. Le citron n'est-il pas le compagnon de voyage le plus célèbre des boissons alcooliques pour en faire des cocktails? Du poisson grillé ferait aussi bien l'affaire. Dès que le rhum affiche plus de couleur, c'est-à-dire qu'il est plus ambré, il faut oser les touches plus fortes. On conseille donc du foie gras ou certains types de jambon maigre, pas trop salés. Le vieux rhum lui, est fort. Seuls les mets qui affichent la même rigueur réussiraient à le mettre en valeur. Les autres n'auraient aucune utilité, sinon à tout simplement remplir votre estomac pour ne pas qu'il soit attaqué par l'alcool. Misez donc sur la viande, notamment le veau dont la tendresse et la richesse gustative tiennent bien celui du rhum. Le rhum avec du sucré Issu de la canne à sucre, le rhum est donc naturellement plus sucré que les autres genres d'alcool.
Depuis plus de cent ans, le Cuba Libre, mélange avec efficacité Cola et rhum cubain accompagnés d'une tranche de citron vert. Jus d'orange frais, jus d'ananas ou jus multi fruits se marient aussi très bien avec le rhum. Si les rhums blancs et ambrés sont les plus utilisés pour réaliser des cocktails, certains cocktails simples accordent des rhums vieux avec des sodas comme le cocktail Dark'n'stormy avec de la Ginger Beer. Les cocktails très simples au rhum sont donc une bonne manière de déguster tous les types de rhums en conservant pleinement leurs saveurs. Les cocktails classiques à base de rhum Le rhum est en particulier réputé pour les cocktails dans lesquels il entre en scène. Ces cocktails traditionnels le mêlent à des ingrédients ayant souvent des origines proches des distilleries. Citron vert, ananas, goyave, sucre de canne, de nombreux fruits et produits exotiques sont mélangés au rhum dans ces cocktails. Ceux-ci sont servis presque glacés, de vrais cocktails d'été rafraîchissants.
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