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Comme vous pouvez le voir, je suis inspirée par l'automne et le salé en ce moment. Même si les températures remontent, les plats chauds sont toujours une bonne idée. Un autre de mes pêchés du moment, mon Ramen Végétalien Beurre de Cacahuète et Fruit du Jacquier, mamamia!!!! Par contre, demain, si le résultat est celui escompté, vous aurez une recette sucrée. Un dessert typique et tellement représentatif de cette saison. Riz complet, patate douce et chou rouge avec une sauce coco tamari courge.. Crémeux à souhait, savoureux, j'en ai l'eau à la bouche. Il ne me reste plus qu'à espérer que le résultat me plaira demain:). En attendant, voici comment réaliser cette recette de ce ragoût vegan …. Vous faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive quelques minutes avant d'y ajouter les patates douces, l'ail, le gingembre, les épices, le sel et le poivre. Un coup de cuillère pour mélanger tout ça. Ensuite, vous ajoutez l'eau et faites cuire pour que les patates douces deviennent tendres. Puis, c'est au tour du lait de coco de faire son entrée dans la partie. Vous le versez accompagné des épinards.
Pourquoi je veux garder un minimum d'amidon? Car grâce à cet amidon mon lait de coco épaissira facilement lors de la cuisson et je n'aurais pas besoin de rajouter de la fécule ou de la farine! Pratique non? * Je cuis donc légèrement mes patates douces et je les arrête avant qu'elles ne soit fondantes, elles sont encore un peu croquantes quand je les arrête: elles finiront de cuire dans le lait de coco que voici: * Dans une autre casserole, je fais chauffer de l'huile (1 à 2 c. Riz patate douce lait de coco handbag bag. s), j'ajoute l'échalote, puis, l'ail et après 2 ou 3 minutes j'ajoute mes épices. Je laisse alors les arômes se dégager et remuant quelques minutes. * J'ajoute les bouchées de patates douces précuites à mes épices, et je remue quelques secondes. Pas de panique si certains bouts de patates douces partent un peu en purée, votre curry n'en sera que meilleur! mais ne remuer pas comme des bourrins non plus (surtout si vous les avez un peu trop précuits hahaha) *J'ajoute enfin une demi canette de lait de coco entier (soit environ 200ml), je porte à ébullition et juste avant d'atteindre ladite ébullition je baisse le feu et je laisse mijoter tranquillement à feu doux jusqu'à ce que ma sauce soit légèrement épaissie et que mes patates douces soient fondantes à souhaits!
Ajouter un peu de persil et de graines de sésame et servir!
Ingrédients pour 2 personnes: 1h de préparation Une patate douce 2 carottes 2-3 cuillères a soupe d'huile de coco 100g de riz complet Pour la sauce: Un oignon rouge 200ml de lait de coco Une cuillère à café de pâte de curry jaune 2 cuillères a soupe de tamari Une pincée de sel Une cuillère à soupe d'huile de coco Le jus dun demi citron Pour servir: un peu de persil et un peu de sésame 1. Éplucher les carottes et la patate douce en petit carrés et les mettre dans un plat allant au four avec l'huile de coco. Bien mélanger et mettre 1h au four à 180 degrés en mélangeant régulièrement pour éviter que cela ne brûle. 2. Faire cuire le riz complet dans une casserole d'eau bouillante. 3. Riz patate douce lait de coco chanel handbags. En attendant préparer la sauce: faire chauffer l'huile de coco dans une poêle, puis faire revenir l'oignon rouge coupé en fine rondelles. Une fois que les oignons ont légèrement grillé ajouter le reste des ingrédients puis chauffer à feu doux 4. Servir les patates douces et carottes avec le riz puis verser la sauce 5.
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