*1ère marque distribuée à l'échelle nationale en grandes surfaces alimentaires. Dénomination légale de vente Jambon cuit supérieur Informations_pratiques Mode d'emploi Produit prêt à consommer Conditions particulières de conservation Conservation à +4°C.
Quel jambon cuit choisir? Choix ou supérieur, au torchon ou au bouillon, avec ou sans couenne, réduit en sel ou sans OGM… Au rayon libre-service où l'offre de jambons est pléthorique, quelques conseils sont de mise pour bien décrypter les emballages. Supérieur, standard, choix: quelles différences? Un jambon cuit peut être de trois niveaux de qualité distincts détaillés par le code des usages de la charcuterie. Le jambon supérieur, qui représente aujourd'hui plus de 70% du marché des jambons, se distingue par un niveau d'exigences plus élevé que celui imposé aux jambons choix et standards. Jambon cuit au torchon le. Moins d'additifs y sont autorisés, soit 5 contre 11 pour le jambon choix et 12 pour le jambon standard. Il doit notamment être exempt de polyphosphates qui favorisent la rétention d'eau, de gélifiants ou encore de caramel utilisé pour la coloration de surface des jambons. Dans le jambon choix, polyphosphates et caramel sont autorisés, mais pas les gélifiants. Enfin le jambon standard, moins qualitatif, autorise les polyphosphates et d'autres ingrédients comme les protéines de sang de porc ou la couenne déshydratée.
Conditionnement Informations Valeurs nutritionnelles 6 tranches de 60g 10 tranches de 60g Origine: Transformé en France Dénomination légale: Jambon supérieur au torchon Ingrédients: Jambon de porc frais (origine France) cuit au bouillon (eau, sirop de glucose, sel, LACTOSE, arômes naturels, saccharose, extrait de levure anti oxydant: E300, E301, extrait d'épices), eau, sel, sel de Guérande, dextrose, bouillon naturel de porc, conservateur: E250, anti oxydant: E316. Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie 139 kcal 582 kJ Matières grasses 5. 9 g dont turés 2 g Glucides. 3 g dont sucres. 3 g Protéines 20 g Sel 1. 5 g 16 autres produits dans la même catégorie: Prix 8, 23 € (32, 90 € / kg) De la rosette supérieure au menu de ce soir. Idéale pour vos apéritifs. Accompagnée de petits morceaux de pain, elle satisfera vos amis et votre famille... 3, 48 € (13, 90 € / kg) Le cervelas supérieur VPF se mange froid! Mais que veut dire VPF? Jambon cuit supérieur DD au torchon VPF 7/8 kg - Grossiste Jambon et épaule - PassionFroid. C'est une indication concernant la qualité et la traçabilité de la Viande Porcine Française.
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