Hauts-de-France - Afchain - 1890 Un délicieux caramel à la vergeoise. Il tient son nom d'une légende relative à sa fabrication. Ce nom de Babelutte viendrait du mot "babbelen" en Flamand qui signifie parler beaucoup car ce serait un jeune confiseur trop occupé à papoter qui oublia la cuisson de son sucre et de son beurre. Derniers articles en stock Artisanat Français Ingrédients rigoureusement sélectionnés En savoir plus Les Babeluttes du Nord sont une imitation des Babeluttes de Lille. Babeluttes du nord 2019. Ces dernieres dont le nom était protégé avaient cessé d'être fabriquées. Les babeluttes du nord ont alors été créées par un concurrent. Aujourd'hui les deux marques ont été rachetées par la maison Afchain. La Babelutte est une gourmandise très populaire dans tout le Nord-Pas-de-Calais et jusqu'en Belgique. Les secrets de la recette: Il s'agit d'une des grandes gourmandises typiques du terroir flamand, un gros caramel tendre rectangulaire, d'une couleur marron foncé très caractéristique. La couleur du caramel est le résultat du mélange de sucre et de vergeoise, complété par ajout de beurre et de lait afin de lui donner encore plus d'onctuosité.
Babeluttes du Nord - Boite métal 75g - Une spécialité des Flandres à la Vergeoise. La tradition raconte qu'un jeune confiseur trop occupé à papoter avec sa femme oublia la cuisson de son sucre et de son beurre. Babeluttes du nord sur. Ce mélange se solidifia et donna un excellent bonbon, qu'il nomma babelutte (du mot flamand "babbelen" qui signifie bavarder). Ces petits bonbons tendres du Nord raviront petits et grands!. Poids Net: 75g Ingrédients: Sirop de Glucose, Lait concentré, Cassonade, Beurre concentré, Biscuit spéculoos, Farine de froment et de soja, Sucre, Huile végétal, Sirop de sucre candy, Poudre à lever, Sel, Cannelle, Lécithine, Arômes naturels. Fiche technique Région Nord Pas de Calais Contenance 100g Pays France Références spécifiques
Quelle que soit la « bêtise », les bonbons furent tant appréciés par les clients qu'ils en redemandèrent. Les Parents du jeune AFCHAIN décidèrent de produire eux-mêmes ce bonbon, alors que la Maison DESPINOY revendiqua la propreté de la recette. Cette situation a inspiré des gros titres mémorables dans la presse: « À Cambrai, on passe son temps à faire des bêtises et on le fait très bien », ou encore « La ville où toutes les bêtises sont pardonnées ». Près de 50 ans de procès entre Afchain et Despinoy Chacune de ces maisons affirme que c'est dans leur établissement que tout a commencé: - Pour la maison Afchain, l'apprenti de 1850 était leur fils Émile, qui travaillait chez eux. Babeluttes du nord saint. Ils précisent en outre que la maison Despinoy revendique la création des bêtises en 1856 et non en 1850! - De son côté, la maison Despinoy confirme que l'apprenti inventeur était bien le jeune Émile Afchain, mais qu'il était en apprentissage chez eux au moment où il commit sa bêtise et que, de plus, à cette époque, la maison Afchain ne fabriquait que du pain d'épice!
Informations complémentaires Poids 150 g TVA 20% Emballage Sachet Saveur Caramel, Vergeoise Sachet de bonbons au caramel tendre. Spécialité des Flandres à la vergeoise. Sirop de glucose, sucre, vergeoise 10%, graisse végétale totalement hydrogénée (coprah), dextrose, lait écrémé en poudre, beurre (lait), sel; émulsifiants: lécithines de colza(E322), mono- et diglycérides d'acide gras ( E471), arô contenir des traces de fruits à coque. Sachet Babeluttes du Nord - Chuques du Nord. *Allergènes présents dans nos produits Pour 100g de produit: Energie 1701 kJ / 403 Kcal Matières grasses 8, 4 g dont Saturées 8, 1 g Glucides 81, 4 g dont Sucres 57, 4 g Protéines 0, 4 g Sel 0, 44 g A partir de 350€ dans les Hauts-de-France et 500€ ailleurs en France et en Belgique A partir de votre 2ème commande
Une des légendes raconte qu'autour de 1920, un jeune confiseur très occupé à bavarder avec son épouse aurait laissé cuire trop longtemps une préparation qui, une fois solidifiée, aurait donné ce bonbon que l'on baptisa Babelutte pour se moquer du confiseur trop bavard. Le fabricant C'est en 1830 que la maison AFCHAIN voit le jour à Cambrai. A cette époque la maison AFCHAIN fabriquait du pain d'épice. Il ne reste que peu de traces des activités originelles de la maison AFCHAIN, tant elles ont été éclipsées en 1950 par l'histoire et même la légende de leur produit phare: les bêtises de Cambrai. Babeluttes de Lille - Achat / Vente En ligne - Bonbon du Nord. Histoire et légende autour des Bêtises L'histoire de la bêtise de Cambrai est certainement l'une des plus connues en France: la « bêtise » d'Émile AFCHAIN, qui donna son nom au bonbon. En 1950 le jeune Émile AFCHAIN est en apprentissage chez un confiseur de Cambrai, la Maison DESPINOY. C'est à cette occasion que le jeune Émile commit sa bêtise. Cependant, on ne sait plus très bien quelle est la nature exacte de cette erreur: soit un pétrissage trop long de la pâte, qui donna un sucre très aéré et moins dur que les bonbons traditionnels, soit un surdosage de menthe dans la préparation de la recette.
Sitemap | wwropasx.ru, 2024