Accueil > Recettes > Dessert > Gâteau > Génoise > Génoise aux fraises très facile crème chantilly maison ou en aérosol En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter une pincée de sel, et progressivement, ajouter la farine et la levure. Mettre le mélange dans le moule et faire cuire pendant 30 min. Laisser refroidir puis couper en 2 dans la hauteur. Mettre une couche de fromage blanc sucré, puis une couche de fraises, puis une grosse couche de chantilly. Note de l'auteur: « Réserver au frais minimum une heure avant de servir. » C'est terminé! Gâteau Génoise aux fruits frais - Recette par auxdelicesdupalais. Qu'en avez-vous pensé? Génoise aux fraises très facile
de course Ingrédients 4 Oeufs 125 g Farine 125 g Sucre en poudre 35 g Beurre 1 pincée Sel 50 cl Crème fleurette très froide 5 cuil. à soupe Sucre glace 800 g Fruits rouges (fraises (framboises, groseilles, myrtilles…)) Calories = Elevé Étapes de préparation Séparez les blancs des jaunes de vos 4 œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre dans la cuve de votre robot. Mélangez au fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse. Ajoutez petit à petit la farine puis le beurre tout en mélangeant. Incorporez vos blancs en neige à cette pâte à l'aide d'une maryse en soulevant la masse. Genoise aux fruits au sirop en. Versez votre pâte dans un cercle sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone. Enfournez à 200 °C pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Déposez votre génoise sur une grille pour refroidir. Coupez-la en 2 dans l'épaisseur.
En cueillir une branche, séparer les fleurs, les ajouter à la préparation. Genoise aux fruits au sirop un. Attention, la lavande a un goût fort, à bien doser….! Pour les génoises destinées à des fraisiers, ajouter de la vanille en gousse à la pâte, pourquoi pas des amandes effilées sur le dessus. Si vous essayez avec des framboises, méfiez vous, elles dégorgent beaucoup de jus à la cuisson, le démoulage est difficile, mais le gâteau très réussi avec un craquant au chocolat (à suivre).
Au bain-marie inférieur à 60°C, dans une terrine, battre les œufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume et fasse le ruban. Hors du BM, continuer à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse et ne diminue pas de volume. Incorporer petit à petit la farine tamisée en soulevant la pâte peu à peu pour disperser la farine dans le mélange et éviter l'affaissement de la mousse. Ajouter du beurre fondu tiède qui augmentera les qualités organoleptiques de la préparation. Verser dans un moule à manquer. Cuire th 5 (150°C) pendant 20 minutes afin de permettre la levée de la pâte avant que la structure protéique ne soit fixée. Genoise aux fruits au sirop anticrise de teisseire. À la sortie du four, la croûte sera légèrement colorée. Démouler sur une grille à pâtisserie. Présenter: Couper la génoise en deux. Garnir de crème pâtissière et déposer les fruits au sirop préalablement coupés. Refermer la génoise. Tamiser le sucre glace sur la génoise. Marlène Siméan Diététicienne – Nutritionniste - Enseignante
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