Recettes Recettes faciles Recette facile au saumon Melon saumon Gourmand Ingrédients 2 1 melon pas trop mur, 2 pavé de saumon, sel, poivre, crème de châtaigne (liqueur) Préparation Sur la plancha mètre les rondelles de melon environ 1. 5 à 2 cm d'épaisseur et les pavés de saumon, retourner le tous, laisser cuire 10 à 15 minutes selon l'épaisseur du saumon et du melon. Présenter dans l'assiette et verser la liqueur de châtaigne. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (362g) Calories: 277Kcal Glucides: 19. 3g Lipides: 11. 8g Gras sat. : 2. 5g Protéines: 22g Fibres: 2. Recette salade de saumon, melon et pamplemousse - Marie Claire. 8g Sucre: 15. 6g ProPoints: 7 SmartPoints: 9 Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Maury Languedoc-Roussillon, Rouge Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Tavel Vallée du Rhône, Rosé Vous allez aimer A lire également
Par conséquent, il est primordial d'utiliser des produits de grande qualité. Un excellent melon. Du saumon fumé artisanal. Une huile d'olive bien parfumée mais pas trop forte. Un bon parmesan. Un avocat mûr mais pas trop (ça n'est pas bon, ça devient difficile à travailler et ça serait trop gras en bouche pour manger avec du saumon). – Pour le dressage, il faut vraiment mettre quelques feuilles de basilic (3 ou 4) car cela parfume beaucoup. Idem pour les copeaux de parmesan qui sont là uniquement pour apporter une petite pointe de puissance. – Cette entrée se déguste bien froide, presque frappée. Pour obtenir cette fraîcheur qui fait tellement de bien quand il fait très chaud, vous pouvez passer les assiettes quelques minutes au congélateur. Saumon et melon en. – Pour les photographies, j'ai utilisé une grande assiette. Il va sans dire que pour une entrée, ces proportions seraient pantagruéliques. Il faut adapter à une assiette à dessert. Toutefois, j'ai trouvé ce format sympathique pour un apéritif, à picorer entre amis ou en famille.
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On intercale quelques fines tranches d'avocat. 2. On dépose quelques feuilles/cress de basilic, quelques copeaux de parmesan et, au moment de servir, on ajoute un peu de granité (personnellement, je l'avais légèrement dissimulé dans les cônes de melon pour créer un effet de surprise). Astuces: – On ne dirait pas comme ça mais hacher le basilic, c'est tout un art. Saumon et melon et. On commence par hacher très finement mais on ne hache surtout pas en plusieurs fois. Si vous passez de nombreuses fois sur le basilic, celui-ci va très vite s'oxyder ET tout le parfum va rester sur la planche à découper. Dommage, non? – Pour obtenir des tranches fines de melon, j'ai commencé par utiliser une mandoline. Certes, on obtient quelque chose de très fin mais le melon étant très aqueux, il aura tendance à marquer (je n'ai utilisé ces tranches très fines que pour faire les cônes). C'est pour cela que j'ai utilisé par la suite un bon vieux couteau. – Cette entrée est très simple à réaliser et ne nécessite aucune cuisine à proprement parler.
Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas! technique Saumon fumé au bois de hêtre Fumer votre saumon vous-même avec le Bradley Smoker. video Saumon gravlax fumé Saumon saumuré et fumé à froid. pratique Des oeufs comme s'il en pleuvait! 15 recettes salées et sucrées au melon Recette 1 | Cuisine AZ. Pâques sans les oeufs c'est comme Laurel sans Hardy, ce n'est pas envisageable! Réussir sa salade composée Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille. recettes Le dîner de bres Composé à 95% d'eau, le concombre est un fruit léger qui se déguste avec la peau. Le concombre est enfin démasqué! L'été, cru mais aussi cuit, le concombre impose sa fraîcheur.
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