Morey Traiteur ( Plateau Repas Chalon sur Saône) est une maison familiale créée en 1951 par Raymond Morey et son épouse Marie-Thérèse, à Mercurey. Après 12 années de travail intense, l'entreprise va connaitre un nouveau départ avec la création, la construction de la maison d'aujourd'hui. Nous sommes en 1963, date de naissance du futur "repreneur". Morey traiteur chalon sur saone market. Au cours de ces années, l'entreprise est passée de 3 salariés en 1982 à 22 en 2010. Morey Traiteur ( Plateau Repas Chalon sur Saône) souhaite rester artisan et fabrique ce qu'il propose: par exemple, nous faisons nos pâtes et utilisons pour cela de la farine locale de la minoterie GAY à Baudrières. Morey Traiteur ( Plateau Repas Chalon sur Saône) une entreprise gérée par Pierre et Christine Morey a su garder le caractère traditionnel d'origine. En boucherie, nous achetons nos bêtes entières que nous détaillons et préparons dans notre laboratoire. En charcuterie, nous fabriquons les mêmes produits depuis 50 ans. Les classiques sont toujours là: Jambon blanc, saucissons secs, terrines, andouilles, andouillettes… Morey Traiteur ( Plateau Repas Chalon sur Saône) forme des jeunes apprentis car c'est l'avenir de notre profession et nous sommes très heureux lorsque l'un d'entre eux reste chez nous afin de compléter l'équipe.
40 €/pers Terrine de pintade au Maury blanc, morilles et foie gras - 5. 40 €/pers Terrine de jarret de porc en pot-au-feu - 5. 20 €/pers Terrine de légumes et son coulis de tomates - 3. 90 €/pers Trio de crustacés, saumon gravelax et légumes confits (verre Carat 26cl)** - 7. 50 €/pers Eclair salé au foie gras, confit de carottes et pain d'épices - 6. 40 €/pers Opéra de foie gras, jambon aux truffes et son sablé pain d'épices - 7. Encore beaucoup de monde au Parc des Combes pour ce week-end de l'Ascension - Toute l'actualité gratuite en un 1 clic. 90 €/pers Pressé de volaille rôtie aux légumes de saison - 5. 60 €/pers Nos pâtés en croûte de concours (Championnat de France des moins de 30 ans): Pâté en croûte au jarret de porc et foie gras - 4. 80 € pièce Pâté en croûte Bressan - 4. 20 € pièce Pâté en croûte de volaille aux tomates confites - 4. 20 € pièce Pâté en croûte Richelieu - 4. 80 € pièce ENTRÉES CHAUDES Boudin blanc truffé, au jus de truffe - En saison Aumônière d'escargots et cuisses de grenouilles, sauce ciboulette au Chablis - 8. 70 €/pers Blanquette de ris de veau français et sot-l 'y laisse, crème de morilles - 12.
22 av. Charles de Gaulle • 71880 Châtenoy-le-Royal Tél. 03 85 87 83 36 • Fax 03 85 87 87 10 du mardi au jeudi: 7h-12h30 et 15h-19h15 vendredi et samedi: 7h-12h30 et 14h30-19h15 Dimanche: 8h30-12h
Plus de 80 exposants présents! Avec plus de 80 exposants (dont certains venaient de Côte d'Or, du Rhône…) et un grand nombre de visiteurs, on peut dire que la Présidente Josée Leguery et la Conseillère Communautaire Solange Dorey pouvait être satisfaite du marché aux puces mis en place ce samedi 28 mai dans les allées du parc du Conservatoire du Grand Chalon. Offres d'emploi. Cet événement visait à récolter des fonds à destination des personnes âgées… (activités, sorties et + de 400 colis de Noël). Le photoreportage J. P. B
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