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Ensuite, le must serait de le servir un service en nacre ou or, mais quand on n'en possède pas, on peut utiliser du plastique, car ce matériau ne dénaturera pas le goût du caviar, contrairement aux cuillères argentées ou en inox. Dernier conseil pour le service, on veille à ne pas écraser ni casser les grains en introduisant la cuillère à la verticale. © Thinkstock Le caviar peut se consommer nature ou sur des blinis Le caviar, avec quoi je le mange? Déguster le caviar, c'est tout un art. Pour le consommer nature, à la cuillère, on fait rouler les grains sur le palais jusqu'à ce qu'ils éclatent. Sinon, on peut le savourer sur des toasts chauds ou des blinis agrémenté, pourquoi pas, de crème fraîche. Cuillère nacre pour caviar le. Mais surtout pas de citron car celui-ci oxyderait les grains et modifierait leur goût. Je bois quoi avec le caviar? Le must pour accompagner le caviar? Traditionnellement, on boit de la vodka bien glacée. Mais cette boisson est tellement alcoolisée qu'elle diminue la sensibilité au goût, alors si on veut bien sentir tous les arômes et saveurs du caviar, mieux vaut choisir du Champagne ou un vin blanc sec.
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3. Le caviar se déguste en très petite quantité Dégustez votre caviar en petite quantité pour apprécier pleinement son goût finement iodé. Prenez-le à la petite cuillère en nacre mais bannissez à tout prix les cuillères en métal: elles altèrent le caviar en lui donnant un goût de fer. Vous préférerez une cuillère en nacre ou en porcelaine ou même en plastique. N'oubliez pas que le caviar est un produit d'exception qu'il faut déguster dans les règles! Vous pouvez également le savourer plus simplement, en le déposant en petite quantité sur le dos de votre main. 4. Avec quoi l'accompagner? Cuillère nacre pour caviar recipes. Le caviar se sert le plus souvent avec un champagne brut ou de la vodka glacée. Si vous optez pour le vin blanc, choisissez un vin blanc sec (Chablis grand cru, Meursault) qui ne soit pas trop sucré. Il ne faut pas que le goût du caviar soit concurrencé par d'autres saveurs trop fortes. Voir la catégorie caviar sur edé
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