Le cahier des charges, élaboré en famille et en équipe, était le suivant: redimensionner l'outil de production et l'intégrer sur un site unique; se doter d'un nouveau cuvier moderne, technique et esthétique; cultiver « l'Art de vivre à la française » autour d'un lieu de convivialité. Pour concrétiser ce projet, c'est une nouvelle « dream team » qui a été réunie: cabinet bordelais Goldfinger Architectes, dirigé par Thomas Chlebowski, le concepteur italien Defranceschi pour l'élaboration du cuvier, l'architecte d'intérieur Sybille Holmberg, mais aussi différents artistes et artisans (Maison Leleu, Camille Rousseau, Francesco Moretti… « Il nous fallait un outil adapté à la dimension de nos 32 hectares à Saint-Émilion, capable d'assumer la vinification et l'élevage des trois propriétés, mais également high-tech et durable », précise Caroline Teycheney. Ainsi a surgi, après trois ans de réflexion et de travaux s'appuyant sur le bâtiment existant, de 115 mètres de long, un nouvel ensemble intégrant harmonieusement le contemporain et l'ancien, la sobriété et le geste architectural, le pragmatique et l'élégant.
Grand Cru Classé de Saint-Émilion Découvrir Terroir Terroir de Grands Vins Véritable vaisseau amiral des Vignobles Silvio Denz, le Château FAUGÈRES est constitué de 42 ha homogènes des plus beaux terroirs de Saint-Emilion. Ses vignes sont situées sur le plateau calcaire composé de calcosols sur calcaires à astéries datant de l'oligocène inférieur, et sur des coteaux argilo-calcaires orientés sud-sud est en cirque, constitués de calcosols sur mollasses argilo-calcaires de l'éocène supérieur et de l'oligocène. C'est ce très beau terroir que Silvio Denz a choisi de valoriser en suivant au plus près, avec son équipe, les vignes de Château FAUGÈRES. Chateau de lisse 2012. Du temps, du travail, des soins attentifs pour accompagner l'évolution du cycle végétatif et conduire à la maturation optimum. Architecture Chai cathédrale Désormais emblématique du domaine et de l'appellation, le chai dessiné par l'architecte Mario Botta domine les alignements du vignoble. Cinq siècles séparent sa façade au tracé géométrique aussi sobre que sculptural des arrondis de la Chartreuse de Faugères, édifiée au XVIe siècle comme relais de chasse et située sur la même perspective.
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Cette décision vient tout à la fois d'un constat écologique et d'une affinité stylistique, comme l'explique Caroline Teycheney: « il se trouve que lorsque je dégustais du vin, les cuvées en biodynamie avaient souvent tendance à se distinguer par la précision de leur expression du terroir. C'est aussi une volonté environnementale, qui se double d'un engagement dans le SME [ système de management environnemental des vins de Bordeaux, NDLR]. Château de Lisse : Agence de Développement et de Réservation Touristique de Lot-et-Garonne. Mais nous approchons cela depuis 2016 de façon pragmatique, et en prenant notre temps – on ne fait pas basculer du jour au lendemain une vigne qui a été longtemps conduite en conventionnel. Faire de la biodynamie, c'est aussi une démarche à expliquer, et le faire-savoir demande aussi du temps ». Dream Team Pour accompagner ce nouvel élan qui s'est tout d'abord concentré sur la partie viticole, la famille Teycheney a souhaité impulser une rénovation en profondeur de tout son outil technique. C'est ainsi qu'est née, au château Fleur de Lisse, une nouvelle « winery » réunissant à la fois cuvier, chai d'élevage et site d'accueil œnotouristique.
C'était vendredi soir, une inauguration en grandes pompes du château-winery Fleur de Lisse à Saint-Emilion et de son nouveau chai, une propriété de la famille Teycheney. Une inauguration assurée par l'ancien Premier Ministre Edouard Philippe et le président du Conseil Régional de Nouvelle-Aquitaine Alain Rousset. L'inauguration vendredi soir de la winery © château Fleur de Lisse par Edouard Philippe et Alain Rousset avec Caroline Teycheney Plus qu'un château, une « winery », à l'instar des wineries américaines ou espagnoles, c'est ainsi que caractérise Caroline Teycheney ce nouveau concept en terre saint-emilionnaise à Saint-Hypolite: « c 'est un lieu dans lequel le visiteur découvre un univers de savoir-faire et de passion. Château Fleur de Lisse - La Revue du vin de France. La winery de château Fleur de Lisse a été conçue pour partager une variété d'expériences. Nous tenons à la présence des Bordelais, ils apporteront l'atmosphère locale que recherchent nos visiteurs. « La famille Teycheney a rassemblé sous le nom des vignobles Jade 32 hectares de vigne à Saint-Emilion, en biodynamie, 3 domaines à savoir les châteaux Fleurs de Lisse, l'Etampe et Fontfleurie.
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