J'ai eu l'occasion de tester cette sauce lors d'une soirée récemment quand Cécile de Petite fourchette et grande cuillère nous a fait un bar en croute de sel et son irrésistible sauce. Comme nous étions chacune en train de cuisiner je n'avais pas bien suivie ce que faisait Cécile mais j'entendais parler des quantités de vin de crème utilisés et j'ai cru mal entendre…. C'est énorme mais effectivement irrésistible. J'ai donc voulu tester cette merveille et quoi de plus simple qu'un dos de cabillaud. Encore une fois je ne savais pas combien nous serions à table donc j'avais prévu pour 4. Finalement nous n'étions que 3 mais nous avons tout à été dévoré… Ingrédients pour 4 (ou 3 grands gourmands) 1 dos de cabillaud d'environ 800gr Sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la sauce 3 carottes 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 feuille de laurier du thym sel et poivre 0, 5 litre de vin blanc 0, 5 litre de crème fraîche liquide 40gr de beurre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Accompagnement: Quantité suffisante de Rattes du Touquet Nettoyer et éplucher les carottes, éplucher les oignons, échalotes et gousse d'ail et les émincer.
Reportez sur le feu et laissez bouillir pendant quelques instants. Dressez les dos de colin sur les assiettes et nappez de sauce.
Cabillaud, sauce américaine et tartine de rouille Super bon. Le poisson est très moelleux, et les sauces, Mmmmm, un délice! Il vous faut: 1 filet de cabillaud par personne 1 cuillère à soupe d' huile d'olive 1 cuillères à soupe de sauce américaine 1 cuillère à soupe de sauce rouille Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Quand elle est bien chaude placer le cabillaud côté là où il y a eu la peau. Au bout de 3/4 minutes, quand il est bien coloré, le mettre, toujours du même côté, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et huilée avec un cuillère à soupe d'huile d'olive. Terminer la cuisson dans un four préchauffé à 210°C. Temps de cuisson au four, quelques minutes (3/4). Dès que la couleur est belle, sortir le poisson du four, l'égoutter sur une grille pour arrêter la cuisson. Servir avec une sauce américaine et une tartine de rouille. Une recette de Gaelle Pilloire.
Cuisine: Cuisine Régimes et Intolérants Type de plat: Plat principal Niveau de difficulté: Facile
1 Cabillaud | Clous de girofle | Coulis de tomate | Echalotes | Fumet de poisson | Huile d'olive | Laurier | Oignon | Sucre | Vin blanc La recette trouvée est proposée par Panzani Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
mamie caillou Publié par mamie caillou - dans SAUCES et ASSAISONNEMENTS
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Cette page rassemble les annales de l'année 2021 pour l'épreuve de Français (Première) au bac général. Cours de physique 1ere l'article. Pour les révisions en ligne, voici 16 annales et 6 corrigés qui ont été données aux élèves dans les différents centres d'examens de la session 2021 du bac général. Tous ces documents sont basés exactement sur le même programme de cours correspondant au diplôme du baccalauréat, et sont donc officiellement de la même difficulté. Dans les cours particuliers et le soutien scolaire on travaille souvent l'épreuve de Français (1ère) avec ces annales et surtout celle tombée en Métropole.
L'électricité qui nous entoure: Le circuit électrique simple: Les conducteurs et les isolants: Montage en série et montage en parallèle: Le courant électrique continu: La loi des noeuds - La loi d'additivité des tensions: Résistance électrique: Prévention des dangers du courant électrique Série avec la correction Vous pouvez également consulter les Cours, les exercices et les controles en mathèmatiques de la deuxième année collège et la troisième année collège parcours international. est aussi les Cours, les exercices et les controles en physique chimie en format PDF et Word. Nous attendons vos questions, vos suggestions, vos remarques, vos commentaires afin d'améliorer la qualité de notre site internet.
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