Recettes Recette de gâteaux Gâteau aux cerises Gateau basque a la confiture de cerises noires (4. 6/5 - 27 votes) 12 545 Ingrédients 6 1 oeuf + 3 jaunes 200 g de beurre ramolli 200 g de sucre en poudre (dont 2 sachets de sucre vanillé) 300 g de farine 1 pincée de sel 200 g de confiture de cerises noires 1/2 sachet de levure chimique Préparation Mélanger la farine, le beurre coupé en petits cubes, le sucre, la levure, un œuf entier et 2 jaunes d' œufs. Travailler la pâte à la main pour obtenir un mélange lisse et ferme. Former une boule et laisser reposer 30 minutes au frigo. Beurrer et fariner un moule à manqué de 24 cm de diamètre (utiliser un moule en silicone, c'est tellement plus pratique! ). Diviser la pâte en 2 dans les proportions 1/3, 2/3. Etaler au rouleau la pâte la plus grosse, tapisser le fond du moule en faisant dépasser la pâte des parois. Apéritif basque cerise saint. Etaler la confiture uniformément. Etendre au rouleau la seconde boule de pâte et l'étaler par dessus en rabattant les bords et en soudant les deux parties avec quelques pressions du doigt.
Ajouter les jaunes d'œufs et les œufs entiers. Mélanger. Verser la farine et la levure préalablement tamisées. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer au moins 20min. Montage du gâteau basque: Abaisser la moitié de la pâte pour obtenir un cercle d'une épaisseur de 5mm. Apéritif basque cerise media planet media. Piquer l'abaisse et la mettre dans moule. Bien garnir avec de la confiture de cerises noires de la Maison Petricorena, abaisser les bords de la pâte. Abaisser la deuxième partie de la pâte et la déposer sur la confiture. Avec un jaune d'œuf et un pinceau dorer le gâteau. Cuire à 180 degrés durant 40min. La recette, c'est bien…Mais comme dit ma mère ça n'est pas donné à tout le monde de réussir un bon gâteau basque 🙂
Vous rêvez de douceurs miniatures en apéritif, à picorer sur un pic ou à croquer en amuse-bouche cuisiné? Rondes et juteuses, les tomates cerise emballent tous les gourmands! Incontournables du plateau apéro, les tomates cerise réussissent plusieurs miracles en une recette. Si si, promis. Elles font manger des légumes même aux petits, assurent le petit four mini calories et régalent les plus exigeants des gourmets, qui dit mieux à l'heure de grignoter? Découvrez toutes nos recettes apéritives! Goxedari : apéritif basque à base de vin d'Irouleguy et de crème de cerise. Un brin cerise, franchement tomate, le plus craquant des fruits se dévore comme un légume. Une bonne nouvelle pour les amateurs d'amuse-bouches légers comme pour les allergiques aux légumes, tant la coquine est craquante! Rouge amour ou jaune soleil, sucrée ou acidulée, ronde ou allongée, la belle cumule les avantages pour mieux régaler… Le coup de grâce? Comme sa cousine la tomate, elle déborde d'antioxydants aux mille bienfaits! Et si on changeait du bol de tomates cerise prêtes à picorer? Réinventez l'apéritif avec des bouchées au chèvre ou des roulés de tomates cerise au fromage, osez les toasts au chèvre frais ou le velouté de tomates cerise en verrines.
Avec une fourchette, en la maintenant le côté bombé des dents à l'opposé de soi et en ramenant la fourchette vers soi, tracer les lignes typiques de ce gâteau. Cuisson Enfourner pendant 48 minutes à 170°c, chaleur tournante, au milieu du four (gradin 3). Mais cela est parfait avec mon four (à réadapter selon votre four). Le gâteau doit être bien doré et un peu bombé. Refroidissement A la fin de cuisson ouvrir le four en grand et laisser refroidir ainsi 20 minutes. Apéritif basque Txapa Maison Brana 75 cl - Sélection Petricorena. Puis le déposer sur une volette (avec le cercle). Attendre 20 minutes puis décoller le cercle avec un fin couteau pointu. Laisser refroidir sur la volette, décerclé, à température ambiante, pendant 2h. Puis le placer sur le plat de présentation, mettre sous cloche et réserver, toujours à température ambiante jusqu'au service (un minimum de 5h à mon goût). Plus ce gâteau patiente meilleur il sera. On peut ainsi le réaliser la veille.
Par Chef Damien Le gâteau Basque est idéal pour accompagner café et goûter, avec une touche de cerises, c'est encore meilleur! Ingrédients 6 personnes Matériel Four traditionnel Préparation 1 Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez au centre, l'oeuf et le beurre pommade et mélangez à la main (ou pas). Ne travaillez pas trop la pâte. 2 Séparez la pâte en deux, l'une sera le dessus du gâteau, l'autre le dessous. Prévoyez un peu plus de pâte pour la pâte du dessous (pour les rebords). 3 Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Étalez légèrement tout en gardant une forme ronde, de 6 à 8 mm d'épaisseur. Apéritif basque cerise pour. Mettez au frais 1h. 4 A la sortie du frigo, déposez votre pâte (la plus grande) au fond de votre moule. Déposez les griottes ou la confiture de cerises noires. 5 Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur. Badigeonnez les bords avec un jaune d'oeuf pour coller la seconde pâte que vous déposez ensuite. Avec une cuillère, lissez les bords. 6 Badigeonnez votre gâteau avec un jaune d'oeufs, décorez la pâte du dessus avec une fourchette et faites de petites cheminées pour laisser évacuer l'air pendant la cuisson.
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