Cousez les ouvertures avec une aiguille à brider. Etape: 8 Etape: 9 Placez la volaille sur la lèchefrite, salez, poivrez et arrosez-la d'huile. Etape: 10 Enfournez-la et faites-la cuire 1 h à 150°C (thermostat 5). Etape: 11 Puis versez le cidre dessus et poursuivez la cuisson 1 h 30, en arrosant l'oie plusieurs fois. Oie farcie aux pommes et aux pruneaux - Recette - Difficulté : Niveau moyen. Etape: 12 Taillez les pommes restantes en quartiers et placez-les autour de l'oie. Cuisez encore 20 min à 240°C (thermostat 8). Etape: 13 Découpez la volaille et disposez les pommes et la farce tout autour. Etape: 14 Mélangez le jus de cuisson avec la confiture et servez cette sauce à part. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 158 fois Partager cette Recette
Et la présenter à table, enfin la découper et servir avec la farce et les pommes de garnitures Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 5 votes) 17 Commentaires 209 Temps de préparation: >3h Temps de cuisson: 1h15 Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 8 personnes): 1 Oie de 3 kg 1 Citron 12 Grosses pommes (reinette ou booscop, plus si c'est des petites) 8 pour la garniture du plat et 4 ou plus pour farcir l'oie) 500 Gr de pruneaux dénoyautés 1 Gros oignon 15 Cl de porto 110 G de sucre en poudre 6 Sucres Sel, poivre. Préparation: Ce plat peut se préparer la veille (pratique si l'on fait Noël ou Nouvel an): Faire tremper 500 g de pruneaux dans le porto et le sucre en poudre. (pendant une nuit avant de cuisiner l'oie). Le lendemain, égoutter les pruneaux sauf 16 (soit deux par personnes que vous laisser dans le porto sucré). Frotter l'oie avec le citron coupé en deux. Saler et poivrer l'intérieur. Oie Farcie aux Pommes et aux Pruneaux - La Meuhh. Prendre 4 pommes, les éplucher, enlever les pépins, et couper en morceaux. Hachez les pruneaux qui sont égoutter.
Éplucher l'oignon et le couper en morceaux, Mélanger pommes, pruneaux, oignons. Et puis farcir l'oie avec. Et fermer l'ouverture avec une aiguille et de la ficelle à cuisiner. Mettre l'oie sur la grille du four avec le lèche frites en dessous au four préchauffé à 150 ° C (th 5). sans l'aroser pendant (20 min par 500 g) soit ici 2 h 00. Pendant ce temps cuire les pruneaux restant dans le porto sucré. Environ 10 à 15 mn. (moi cette fois je les ai cuit au micro onde 6 min au maxi). Éplucher le reste des pommes (8) et les couper en deux, enlever les pépins et les mettre dans l'eau bouillante avec le sucre en morceaux (environ 5 à 8 min). Les égoutter sur un papier absorbant. Puis mettre un pruneau dans chaque moitié. Oie farcie aux pommes et pruneaux en. Si c'est pour manger tout de suite faire comme la résentation suggérée, si c'est pour le lendemain les mettres dans un plat une fois terminé, recouvrir d'un film plastique et mettre au frais, puis au moment de servir faire réchaufer et continuer la présentation comme si dessous).
Ingrédients: oie - 3 kg, huile végétale, marjolaine et romarin (de préférence), poivre noir. Garniture: 500g de foie de poulet (ou de viandes), 2 oignons, 300g de champignons, 200g de pain blanc, 200ml de lait (eau), poivre noir, sel, 1 oeuf, 3 gousses d'ail, persil (vert). Méthode de préparation Lavez l'oie, coupez les phalanges extrêmes des ailes (elles sont encore utiles). Frotter l'intérieur et l'extérieur avec l'assaisonnement, le sel, le poivre et laisser reposer pendant au moins trois heures, voire mieux - dix. Oie farcie aux pommes et aux pruneaux | Mordu. Cuire la farce. Des tranches de pain blanc versent du lait ou de l'eau. Champignons coupés en tranches, oignons - demi-anneaux, foie - tranches moyennes, verts et ail - hachés finement. Faites frire les demi-rondelles d'oignon, ajoutez le foie et faites-les frire pendant environ cinq minutes à feu vif, puis mettez les champignons et faites-les frire pendant cinq autres minutes. Saupoudrer de sel, de poivre, d'herbes hachées et d'ail. Remuer, retirer du feu. Une fois refroidis, ajoutez des tranches de pain trempées et pressées, un œuf et pétrir à nouveau.
Laissez couler la graisse sans arroser la volaille. Pendant ce temps, faites cuire les 16 pruneaux réservés dans le porto sucré. Epluchez les pommes restantes. Partagez-les en deux. Evidez-les. Faites-les pocher 10 min dans 1 l d'eau avec les morceaux de sucre. Egouttez-les sur un linge. Placez un pruneau dans chaque moitié de pomme. Quand l'oie est cuite, laissez-la reposer 10 min dans le four éteint, porte entrouverte. Oie farcie aux pommes et pruneaux au. Dressez-la sur un grand plat. Entourez-la de pommes garnies. Découpez à table. Servez avec la farce. '' Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 023 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: un chambertin Région: Bourgogne Conseils ''Le conseil de C. V. F. : Au Danemark, il est de tradition à Noël de servir avec l'oie des pommes de terre caramélisées: faites cuire 16 petites pommes de terre pelées à l'eau. Passez-les dans un caramel brun clair fait avec 1/2 tasse de sucre et 125 g de Imprimer la recette
© Rouvrais/Prismapix Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Oie de 3 kg avec son foie 200 g Veau (et de porc hachés) 400 g Raisin frais 40 g Raisins secs 1 échalote 1 cuil. à café Miel 1 Tranche de pain de mie 10 cl Lait 10 g Beurre 10 cl Fond de volaille 1 Cuil. soupe de cognac 30 g Sucre 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique 1 pincée Cannelle Sel Poivre Calories = Elevé Étapes de préparation Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Plongez les raisins secs dans l'eau tiède. Emiettez le pain dans le lait. Faites fondre l'échalote pelée et émincée avec le beurre. Ajoutez le foie coupé en cubes, remuez 3 min. Mélangez les deux viandes, le pain essoré, le foie, le cognac, sel et poivre. Farcissez l'oie, piquez la peau. Enfournez 2 h en arrosant souvent. Réservez au chaud. Dégraissez le jus de cuisson et ajoutez le fond de volaille. Laissez bouillonner 10 min. Oie farcie aux pommes et pruneaux translation. Préparez un caramel avec le sucre et le miel. Mélangez avec le vinaigre, la cannelle, les raisins secs égouttés et le raisin frais.
Cette gourmette or blanc dispose d'un poinçon qui est une marque officielle, pour en garantir la qualité: or 18 carats (également appelé or 750/1000). Cette gourmette en or gris est garantie 1 an. Retrouvez toute notre sélection de gourmettes or massif adultes Fiche technique Matière Or blanc 18 carats Largeur 5 mm 16 autres produits dans la même catégorie: Référence: SPRMOM-bacelet-01 Bracelet or 14 carats SPR MOM Bracelet en or 14 carats SPR MOM disponible en or blanc ou en or jaune (au choix). Bracelet homme cuir tressé et fleur de lys crane acier biker 22cm. Un bracelet orné d'un jeton rectangulaire pour toutes les mamans précieuses! Un bracelet totalement ajustable grace à ses trois anneaux. Prix 199, 99 € Disponible sous 20 jours 579, 99 € en stock Bracelet-fiana-03 Bracelet or 18 carats et diamant 0, 35 carat "Fiana Joaillerie" Bracelet Fiana Joaillerie or 18 carats et diamant 0, 35 carat "rivière de diamants" 102 diamants à porter au poignet! Fiana Joaillerie: une marque Française créée en 2005 et référence dans le monde de la Joaillerie 1 699, 00 € disponible sous 20 jours 449, 99 € disponible sous 10 jours 1 199, 99 € 139, 99 € gourmette-or-homme-rm14 Gourmette or jaune 18 carats "bâton" 6 mm Gourmette homme or jaune massif 18 carats bâton 6 mm.
Gourmette homme en or gris 18 carats d'un poids total de 6, 80 grammes, longueur de 18, 5 cm (disponible de 18 cm à 23 cm dans le menu déroulant juste en dessous du tarif) et largeur de 5, 00 mm, fermoir mousqueton. Cette gourmette en or gris grain de café se positionnera avec facilité sur le poignet des hommes. Cette gourmette en or gris en maille grain de café apportera une touche de simplicité et de design au poignet des hommes, la maille grain de café est simplement indémodable. Gourmette homme or, gourmette or massif, maille grain de cafe. Cette gourmette or représente le cadeau de prédilection pour un jeune homme comme pour un homme. Cette gourmette homme grain de cafés bénéficie d'un très bon reflet et d'une excellente qualité de production. Nous ne proposons que des modèles en or 18 carats car l'or 18 carats est de loin le matériau le plus luxueux et le plus fiable pour rester en contact constant avec la peau. Cette gourmette or gris dispose d'un poinçon qui est une marque officielle, pour en garantir la qualité: or 18 carats (également appelé or 750/1000).
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Gourmette: 15, 60 grammes (pour le modèle 18 cm)! Disponible de 18 cm à 23 cm. 1 499, 99 € 469, 90 € disponible sous 30 jours 1 449, 00 € 279, 99 € 129, 90 € 649, 99 € 149, 00 € disponible sous 15 jours 149, 99 € disponible sous 20 jours
Gourmette identité pour femme et enfant, en OR MASSIF 375/1000. Maille grain de café 5 mm Longueur 21 cm Or massif 9 carats certifié par poinon, garantie 3 ans DISPONIBLE sous 2 mois Textes graver Le prénom et la date (gravures recto-verso) vous seront demandés dans le panier d'achat. Hauteur 5 mm Poids 6, 15 grs Disponible aussi en longueur 18 cm (voir ici) Cliquez ici pour lire nos conseils pour choisir votre gourmette or TYPES DE GRAVURE ( choisir dans la liste déroulante ci-dessus)! Pour les petits modles (4 ou 5 mm), éviter les polices DIPLOMA et STANBERG qui sont peu visibles! Gourmette Or Jaune Grain de Café - Homme - Gravure Offerte - 339,99 €. Nos gourmettes or et gourmettes argent, pour homme, bébé, femme et enfant sont gravées, dans nos ateliers, ce qui vous garantit un beau bijou soigné. Cadeau personnalisé offrir ou cadeau s'offrir, la gourmette et bracelet prénom sont les indémodables du bijou personnalisé.
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