Il est favorablement accueilli dans les jardins de permaculture ou bio, car outre sa production comestible et sa robustesse, il est mellifère et ses fleurs sont propices au maintien des insectes auxiliaires. Ses baies alimentent les oiseaux. Ses fruits sont acidulés et astringents, au goût proche de celui du cassis. Certains les préfèrent crus alors qu'ils ont gelé. Riches en vitamine C et en antioxydants, ces fruits sont un bon apport alimentaire, ils sont utilisés dans les recettes de viande, pour faire des confitures, colorer des plats, faire des boissons. Leur teneur élevée en pectine les rend intéressants à ajouter aux confitures. La pectine permet à la confiture de s'épaissir naturellement. Comment tailler Aronia melanocarpa? Aronia (Aronia melanocarpa), une baie aux vertus exceptionnelles. L'aronia noir n'a pas vraiment besoin d'être taillée sauf pour éclaircir l'intérieur du buisson ou enlever le bois mort. Si une taille est nécessaire cependant pour limiter son extension, elle est à faire juste après la floraison. Multiplier Aronia melanocarpa Les rejets près de la souche peuvent être transplantés en automne.
Enfin, notons que ce fruit peut s'utiliser en sauce pour accompagner la viande et le gibier, le canard. Image©honka13 Conseil malin à propos de l'aronia Attendez que le fruit soit bien noir pour le cueillir.
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