- 2 220. 00 € Presse à pizza - 330 mm - 400V / RESTONOBLE 2 769. 90 €HT 4 989. 90 € - Marque: RESTONOBLE- Dimensions extérieures: 470 x 630 x 830 mm- Diamètre plaque supérieure: 320 mm- Diamètre plaque inférieure: 330 mm- Distance entre les plaques: 110 mm- Température: jusqu'à 150° C- Épaisseur de pâte réglable- Poids de la pâte: 130g - 250g- Puissance: 4. 75 kW- Alimentation: 400 V- Poids: 93 kg - 2 590. 00 € Presse à pizza - 450 mm - 400V / RESTONOBLE 3 229. Presse à pizza cuisine. 90 €HT 5 819. 90 € - Marque: RESTONOBLE- Dimensions extérieures: 630 x 730 x 870 mm- Diamètre plaque supérieure: 440 mm- Diamètre plaque inférieure: 450 mm- Distance entre les plaques: 110 mm- Température: jusqu'à 150° C- Épaisseur de pâte réglable- Poids de la pâte: 250g - 500g- Puissance: 8. 1 kW- Alimentation: 400 V- Poids: 128 kg Affichage de 1 - 2 sur 2 articles
La presse à chaud Comme vous le devinez sans doute, la presse à chaud est l'inverse de la presse à froid. En effet, la presse à froid utilise de basses températures alors que la presse à chaud, se sert de hautes températures. Ces deux appareils diffèrent également par le type de pâte qu'ils donnent. Si la presse à froid donne une pâte satinée molle, la presse à chaud quant à elle, donne une pâte rugueuse et sèche. Presse à pizza - Restonoble.fr - Le Monde du C.H.R à portée de clic. Ce qui d'un côté est bon lorsque vous désirez avoir une pizza à croûte épaisse, car elle peut immédiatement être mise au feu ou au four… On a pour résultat une pâte avec une croûte nettement plus croustillante que celle qu'on pourrait avoir avec une presse à froid. La presse à la main La presse à la main est la plus ancienne forme de pétrissage de pâte. Elle nécessite un peu plus d'efforts que la presse à chaud ou à froid parce que c'est vous-même qui façonnez votre pâte selon vos envies. Faire la pâte à la main est la méthode la plus tendre comparée aux deux autres. Tout comme avec la presse à froid, la pâte obtenue à la main est aussi une pâte molle qui peut devenir à la cuisson une pâte croustillante.
Démarré par stzicuris 1 396 Vues 02 septembre 2019 à 11:13:48 Combien de pizza à l'heure en camion et seul? Démarré par franck bordeaux « 1 2 3 4 5 6... 11 » 152 Réponses 83 663 Vues 30 août 2019 à 15:31:34 par pizzalolo PATE NAPOLITAINE Démarré par PIZZA2017 22 245 Vues 25 juin 2019 à 11:19:25 par PIZZA2017 Cuisson des lasagnes au four à pizza Démarré par bellaciao 5 453 Vues 02 mai 2019 à 09:48:03 par COTE PIZZA Un débutant à besoin d'avis:) Démarré par Sangoz 3 307 Vues 05 avril 2019 à 08:22:49 par Yaya
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