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August 1, 2024
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En stock Experts depuis 1995 Livraison gratuite avec Mondial Relay dès 45€ d'achat. Paiement en 3 fois sans frais (à partir de 35€) Retour gratuit Voulez-vous commander plus de 20 pièces? Demandez un devis sans engagement ici Description du produit Filtre choc 450x450x25mm sans poignées pour hotte pro á chicane inox (type B) Filtre á chicane en inox pour graisse et vapeur pour hotte de cuisine professionnelle et industrielle. Les filtres á choc sont normalement utilisés comme moyen de filtration dans les hottes aspirantes commerciales et professionnelles. Les particules de graisses, plus lourdes que l'air, se heurtent contre les bords du filtre et se déposent sur ces surfaces internes. Approprié pour la filtration dans l'industrie alimentaire, ces filtres sont aussi principalement utilisés pour la rétention des poussières dans l'industrie générale. Les filtres doivent être installés avec une inclination appropriée (recommandé de 45°á 60°) cela permet un drainage en continu des graisses dans la gouttière de la hotte.

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Une mauvaise évacuation des fumées occasionne des odeurs désagréables et une chaleur excessive. Une maintenance et un entretien réguliers assurent un meilleur fonctionnement et une plus grande longévité de vos hottes et installations. Ainsi, le conduit d'évacuation de votre hotte de cuisine doit être entretenu régulièrement et ramoné au moins un fois par semestre. Pendant la période de fonctionnement, le circuit d'extraction d'air vicié, de buée et de graisse doit être nettoyé complètement, y compris les ventilateurs, au moins une fois par an. Le nettoyage des filtres doit être réalisé au moins une fois par semaine. Choisir son type de filtre: Le filtre à choc, aussi appelé filtre à graisse ou filtre à chevrons, est adaptable sur tout type de hotte de cuisine professionnelle. L'un de ses premiers avantages est que son encrassement est moins important que sur un filtre à tricot métallique. Le nettoyage du filtre à graisse est aussi beaucoup plus facile et simple. Il se fait au lave-vaisselle tandis que le nettoyage d'un filtre à tricot métallique se fait par trempage afin de dissoudre et désagréger les graisses.

Avec un produit d'entretien adapté, il est indispensable de les nettoyer au minimum une fois par semaine. Cet entretien régulier permet de prévenir le risque d'encrassement et prolonge la durée de vie de l'installation. Entretien annuel de la hotte de cuisine selon la réglementation en vigueur Selon la loi, une hotte de cuisine en ERP doit faire l'objet d'un nettoyage annuel réalisé par un professionnel. Cet entretien obligatoire permet d'assurer la sécurité des employés et des clients. En cas d'incendie et sans justification de ce nettoyage annuel, le restaurateur risque d'être tenu pour responsable de l'incident et d'encourir une sanction civile voire pénale. Selon la nature de la cuisine, il est vivement recommandé de repenser l'application de la législation pour une sécurité sanitaire et matérielle optimale. La friture, les cuissons de viande et la grande fréquentation de l'établissement sont des paramètres à prendre en compte pour augmenter le nombre d'entretiens annuels. Canalisation des odeurs et des fumées, évacuation de la vapeur, diminution du taux d'humidité, réduction du dépôt graisseux sur les meubles et les murs, une hotte de cuisine professionnelle bien entretenue est indispensable au bon fonctionnement du restaurant et au confort des salariés et de la clientèle.

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