Moules au curry
Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Une recette pour changer des moules marinières. Crème et curry vont bien ensemble. Attention! Cette recette n'est pas de saison! Voir des recettes de saison de la même catégorie (Poissons, Coquillages et Crustacés) Ingredients 1, 6 kg de moules environ (ou 2 litres) 1 échalote 1 verre de vin blanc sec Persil 2 cuillerées à soupe de crème 2 cuillerées à café de mélange de curry Poivre Ustensiles 1 grande casserole 1 passoire fine 1 petit récipient Pour terminer... Moules cuisines au curry recipes. Une recette qui ne manque pas de piquant Le plus long est de gratter les moules!!! Saison de pêche pour les moules: 15 juillet - 15 février. ECRIRE UN COMMENTAIRE
Éplucher et écraser l'ail. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir les échalottes et l'ail, sans coloration. Etape 2: Ajouter ensuite les moules puis le vin blanc ainsi que le thym et le laurier. Couvrir et faire cuire durant 8 à 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Les moules doivent être ouvertes en fin de cuisson. Etape 3: Filtrer le jus de cuisson, le mettre dans une casserole avec le curry et faire réduire le tout d'un tiers environ. Pendant ce temps, retirer une coquille sur deux (par moule) et les placer harmonieusement dans un plat. Etape 4: Mélanger le jaune d'œuf (il va servir à lier la sauce, on peut aussi le remplacer par une liaison à base de farine - cf. introduction) et la crème puis ajouter progressivement le jus de cuisson des moules. Faire chauffer à feu moyen, sans cesser de remuer (et sans porter à ébullition) puis verser la sauce sur les moules. Déguster aussitôt. Mon astuce zéro-déchet: Ne jetez pas le blanc d'œuf! Ajoutez-le à une omelette ou placez-le au congélateur en attendant d'en avoir suffisamment pour réaliser une recette (financier, meringue, macarons etc. Moules au curry – Cuisine à l'ouest. ).
Recettes Recettes au curry Recette aux échalotes Moules au curry Ingrédients 4 2 kg de moules 200 g de riz basmati 50 g de lentilles corail 20 cl de crème liquide 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de curry (Sainte Lucie) 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 gousse d' ail 1 échalote 10 cl de vin blanc sec Coût estimé: 16. 04 € (4. 01€/part) Préparation Rincer le riz et les lentilles corail. Faire bouillir 40 cl d'eau dans 1 casserole avec 1 cuillère à soupe de curry. Ajouter le riz et les lentilles, mélanger et couvrir. Cuire 10 minutes sur feu très doux. Moules au curry - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Éteindre le feu et laisser reposer 5 minutes. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajouter l'échalote et l'ail pelés et hachés et laisser suer sans coloration. Saupoudrer du reste de curry et laisser cuire pendant 1 minute en remuant. Ajouter les moules préalablement nettoyées, le thym et le laurier. Couvrir et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Remuer de temps en temps. Décoquiller les moules, les réserver au chaud.
Ajoutez la moitié d'une cuillère à soupe de pâte de curry jaune et la farine (si vous n'avez pas de pâte de curry, vous pouvez remplacer par une grosse cuillère à soupe de curry en poudre), mélangez, versez le vin blanc, salez très légèrement, poivrez. Laissez réduire 10 mn à petit feu. – Pendant ce temps, allumez le wok puissance maxi (si vous n'avez pas de wok, vous pouvez utiliser une marmite). Mettez y les moules, couvrez, laissez cuire pour qu'elles s'ouvrent environ 10 mn en secouant de temps en temps. – Dès que les moules commencent à s'ouvrir, versez le jus des moules au travers d'un chinois dans la casserole, augmentez le feu et laissez bouillir 5 mn. Remettez les moules sur le wok pour qu'elles terminent de s'ouvrir. – Ajoutez la crème fraîche dans la sauce, en mélangeant vivement, parsemez de ciboulette, poursuivez la cuisson 2 à 3 mn à petit feu. Moules et coques au curry facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. – Mettez les moules dans les assiettes, arrosez d'une louche de sauce, parsemez de persil surgelé, servez aussitôt. Vous pouvez servir les moules au curry seule ou bien les accompagner de frites ou de riz blanc.
Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Ingrédients pour 300 g Moules décoquillées 250 g Quinori 1 Poivron rouge 1 Poivron jaune 2 gousses Ail 1 Cube de bouillon de volaille (ou légumes bio) 20 cl Crème de coco 1 cuil. à café Curcuma 2 cuil. à café Curry (doux (ou médium selon les goûts))) Eau pour compléter la crème de coco Étapes de préparation Mettez dans le fond de la cocotte Omnicuiseur Vitalité® le quinori. Coupez les poivrons en petits cubes et ajoutez-les dans la cocotte. Répartissez les moules décortiquées sur toute la surface. Émiettez le cube de bouillon de volaille puis ajoutez l'eau et la crème de coco avec le curcuma, le curry et l'ail écrasé. Moules cuisinées au curry. Fermez et mettez en cuisson. Servez sans attendre. chargement...
Le côté acide disparaîtra à la cuisson. Des échalotes ou des oignons? Pour cette recette, vous préférons des échalotes, attention, des vraies. Nous les ciselons assez ajoutons aussi de l'ail, du bon si possible. Nous en écrasons quelques gousses que nous faisons revenir avec les échalotes. Beurre ou huile d'olive? Bien sûr, on est bretons, donc le beurre, c'est sacré. Moules cuisinees au curry et lait de coco. Et pourtant, nous avons préféré l'huile d'olive, pour son parfum et sa légèreté. À vous de voir. Des tomates On a eu envie d'ajouter des tomates à cette recette. Ça marche vraiment bien. Choisissez des tomates de type san marzano ou torino, elles tiennent bien à la cuisson. Nous les coupons en dés moyens (6 mm environ), nous les cuisons avec les moules mais nous en gardons un peu pour en parsemer les assiettes juste avant le service, ça apporte de la couleur et de la fraîcheur. Le persil Le persil, c'est assez sympa avec les moules, ça apporte un petit quelque chose, quoi. On le met en fin de cuisson, et de la même façon en en garde un peu pour en saupoudrer tout cru les assiettes.
Mais se lamenter sur tout ne sert à rien. Pensez positif: le prochain projet pour le printemps est assuré. Le sol doit être à nouveau de niveau. Astuce: Si seulement quelques zones sont affectées, vous pouvez simplement boucher ces trous avec du sable conventionnel. Les pluies suivantes font alors en sorte que le sable s'infiltre dans le sol et élève le niveau du sol. Cependant, si votre pelouse ressemble davantage à un paysage lunaire, le rouleau à gazon peut vous aider. Qu'est-ce qu'un rouleau à gazon? L'outil de jardin un peu encombrant est également souvent appelé rouleau de jardin et peut généralement être rempli de sable ou d'eau. Les rouleaux à gazon sont creux à l'intérieur, de sorte qu'ils conviennent au transport ou au stockage dans le hangar lorsqu'ils sont vides. Ce n'est que lorsque vous remplissez le rouleau à gazon de sable ou d'eau qu'il peut vraiment montrer ses avantages. Parce que ce n'est qu'avec un poids suffisant qu'il remplit son objectif. Les rouleaux à main de haute qualité sont produits par les fabricants suivants, par exemple: Einhell Al-Ko Allez à la quincaillerie et regardez de plus près les différents rouleaux de jardin.
Couper pour terminer votre longueur. Utiliser la chute pour démarrer la seconde longueur bien collé à la 1ère. Si vous marchez côté terre ne pas laisser de trou et ratisser la zone piétinée au fur et à mesure Si vous marchez côté gazon (préférable en cas de pluie) se servir de cheminements en planches pour repartir votre poids. Faire les découpes avec un couteau de cuisine dentelé Passer le rouleau sur le gazon posé pour favoriser l'adhésion au sol. Arroser abondamment à la pose puis tous les jours pour maintenir une humidité permanente sous les rouleaux jusqu'à l'enracinement. Enracinement du gazon en rouleau L'enracinement complet demande environ 12 à 15 jours selon les conditions climatiques et l'intensité de l'arrosage. Il est possible pendant cette période de marcher sur le gazon sans courir ni sauter. En revanche, durant cette période il faut éviter les jeux comme le football par exemple. Arrosage du gazon en rouleau NE PAS ARROSER À LA MAIN AVEC UN TUYAU Utiliser un rail basculant, un tourniquet ou, si vous en avez la possibilité, un arrosage intégré Arroser abondamment le jour de la pose.
La fourche à bêcher, le patin aérateur ou le rouleau aérateur, vous permettent de créer le premier type de trous dans vos sols. Pour retirer des carottes de terre, qu'il faudra ensuite combler avec du sable, il faut utiliser ce que l'on appelle une carotteuse à gazon. Le type d'aérateur qui correspond à votre jardinage dépend en grande partie de vos préférences d'utilisation. Certains, comme la carotteuse à gazon ou la fourche à bêcher, sont à actionner à la force des bras. D'autres peuvent tout simplement être poussés et piquer vos sols au fur et à mesure que vous actionnez leur force rotative. C'est notamment le cas de l'aérateur à pousser et du rouleau aérateur. Enfin, plus atypique (et plus ludique pour certains jardiniers) les semelles aératrices, aussi appelées patins aérateurs, s'enfilent comme des surchaussures et fonctionnent lorsque vous marchez sur votre gazon avec. > Pour tout savoir sur l'aérateur manuel et découvrir notre sélection, consultez notre page dédiée Le rouleau de jardin manuel Le rouleau de jardin, aussi appelé rouleau à gazon, fait partie des indispensables de l'entretien de votre jardin.
Indispensable à l'élaboration d'un gazon de qualité, le rouleau de jardin a plusieurs utilités durant la création et l'entretien d'une pelouse. Pourquoi rouler son gazon? Tout d'abord, utilisé avant le semis, il va permettre d' aplanir ou de compacter le sol, généralement retourné pour être nettoyé des mauvaises herbes ou alors peu compact à cause d'un amendement récent. Juste après le semis, il permet d' enfoncer légèrement les semences de gazon dans la terre pour permettre une bonne adhérence et une fixation dès les premiers germes. Concernant l'entretien régulier, le passage du rouleau sur le gazon va permettre un meilleur tallage (multiplication des tiges des graminées). Un bon tallage forme un tapis plus compact et plus résistant. Votre gazon sera alors plus dense, plus esthétique, et en meilleure santé (limitant l'apparition de mauvaises herbes vu le peu de place laissée libre). > Pour en savoir plus, consultez: Quelle est la différence entre une pelouse et un gazon? Utilisation des différents rouleaux à gazon Nous pouvons distinguer 2 types de rouleaux à gazon.
Vous avez du temps libre pour faire un peu de jardinage et souhaitez particulièrement entretenir votre pelouse? Grâce aux conseils des bons jardiniers, découvrez les astuces et étapes à suivre pour le roulage de gazon pour garder votre jardin impeccable tout au long de l'année. Pourquoi rouler le gazon? Cette étape est obligatoire lorsque vous venez de semer ou de ressemer votre gazon, permettant ainsi au semis de bien pénétrer dans le sol. Non seulement, celui-ci va favoriser une germination rapide, mais il va également protéger les graines de la sécheresse ou du vent qui peut les emporter. Il est également recommandé de procéder à l'opération du roulage de terrain après le passage de l'hiver, car des portions de terre se déplacent en laissant des vides dans le sol, ce qui crée un soulève de ce dernier sous l'action du gel. Un coup de rouleau va donc permettre de raffermir et d'aplatir le sol pour lui redonner un aspect correct et plus lisse. Les piétinements et le passage d'appareils de tonte peuvent aussi causer le déchaussement des graminées présentes sur votre pelouse.
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