Présentation Conseils Autres cuvées Fiche technique Conservation Service du vin Domaine Contacts Cuvée: Champagne Alain Couvreur - Blanc de Noirs Domaine: Champagne Alain Couvreur Vignoble: Champagne Appellation: Champagne blanc Label: AOC Couleur: Blanc Le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Noirs est une cuvée du domaine Champagne Alain Couvreur du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Prouilly ( 51140) dans la Marne: voir sur la carte, voir les coordonnées. Le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Noirs est un champagne d'appellation Champagne blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées: - Champagne Alain Couvreur - Rosé - Champagne Alain Couvreur - Millésimé - Champagne Alain Couvreur - Brut - Tradition - Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Alain Couvreur.
Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises. La température de service recquise pour le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à champagne, coupe à champagne ou (pour les amateurs) verre à vin blanc de type "bordeaux". Pour le champagne grand cru millésimé, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Aussi, nous rappelons, non sans force, que le passage en carafe du Champagne ne se fait pas!
8 Blanc de Noirs Brut Champagne - 2015 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 4. 1 Blanc de Noirs Brut Champagne - 2014 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 8 Blanc de Noirs Brut Champagne - 2013 Dans le top 100 des vins de Champagne Note moyenne: 3. 5 Les meilleurs millésimes du Blanc de Noirs Brut Champagne du Domaine Alain Couvreur sont 2010, 2019, 2018, 2015 et 2017. Le mot du vin: Cuvée Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.
Présentation Conseils Autres cuvées Fiche technique Conservation Service du vin Domaine Contacts Cuvée: Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs Domaine: Champagne Alain Couvreur Vignoble: Champagne Appellation: Champagne blanc Label: AOC Couleur: Blanc Le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs est une cuvée du domaine Champagne Alain Couvreur du vignoble de la Champagne. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Prouilly ( 51140) dans la Marne: voir sur la carte, voir les coordonnées. Le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs est un champagne d'appellation Champagne blanc (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées: - Champagne Alain Couvreur - Rosé - Champagne Alain Couvreur - Millésimé - Champagne Alain Couvreur - Blanc de Noirs - Champagne Alain Couvreur - Brut - Tradition En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Champagne Alain Couvreur.
Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec le Champagne Alain Couvreur - Blanc de Blancs: Carpe farcie à la chair à saucisse persillée Huîtres au sabayon de champagne Matelote à la champenoise Soupe de champagne Tarte vigneronne au marc de champagne Tarte au chaource Écrevisses au champagne Gratin d'andouillettes Choucroute au champagne Huîtres chaudes au champagne Escargots de Bernon Saint-pierre au champagne Galette ardennaise Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Champagne blanc: Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Champagne blanc Conservation du vin Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées.
Fût un temps où cela était à la mode, mais c'est une erreur profonde. En effet, la pétillance d'un champagne est fondamentale dans sa composition, le fait de le passer en carafe casserait les bulles! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C. Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille de champagne dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon le stockage est possible dans un réfrigérateur, mais veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l'on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir. Les Guides Vin-Vigne Guide des Vins et Champagnes Guide des Vins de Bordeaux Guide des Champagnes Guide des Accords Mets et Vins Guide des Millésimes Guide des Cépages Guide des Vignobles Guide des Régions Viticoles Guide des Appellations Viticoles Partenaires Carte viticole du vignoble Les guides Vin-Vigne Réutilisez les données du site Vin-Vigne La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux,... ), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site.
Image © Ullens Hermonville, Grand Est Belge d'origine, architecte de formation, Maxime Ullens est avant tout un passionné de vieilles pierres, de restauration de bâtiments anciens et de grands vins (il collabore à la représentation des vins d'une maison majeure de la vallée du Rhône). En 2012 il rachète, dans le Massif de Saint-Thierry, le château de Marzilly en ruine avec l'objectif de le restaurer complètement. Il y découvre une parcelle en AOC et s'entoure des meilleurs spécialistes de la biodynamie pour l'aider à l'optimiser et débuter ainsi, au mieux, une seconde carrière: celle de vigneron. Mais, c'est sans attendre que Maxime développe un petit négoce de pointe avec des vins bien choisis et parfaitement dosés.
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