Pour un moule ou un cercle de 20 cm de diamètre 180g de farine blanche T45 ou T55 1 cuillère à café de levure chimique 180g de sucre roux ou cassonade** 120g de margarine ou de beurre mou * à température ambiante + 1 pincée de sel 1 œuf 50g de chocolat noir concassé en pépites + 30 g de chocolat noir pour le dessus 100g de chocolat au lait concassé (ou uniquement du chocolat noir si vous préférez donc 180g au total) Facultatif: quelques cerneaux de noix, noisettes, plupart du temps, je n'en mets pas mais faites comme bon vous semble! Note 1*: j'utilise souvent de la margarine pour les cookies en général mais vous pouvez bien sûr utiliser du beurre. Note 2**: n'ayez pas peur de la quantité de sucre qui apporte goût mais aussi texture. On peut légèrement diminuer à 160g si on utilise du chocolat au lait comme moi mais pas moins. Cookies orgasmiques au thé matcha et pralin - La Cuisine de Quat'Sous. Faites-moi confiance! Note 3: il est possible de remplacer 25g de farine par 25g de cacao non sucré pour un cookie géant tout chocolat! Préparation Préchauffer le four à 180° C Mélanger le beurre très mou (mais pas fondu!! )
Mais pourquoi n'y avais-je pas pensé avant...? Les cookies, ça je connais bien, j'en fais souvent et à toutes les sauces avec une nette préférence pour les Outrageous chocolate cookies et pour les fabuleux cookies d'Aurélie. Mais finalement, quand on aime, pourquoi se contenter de "petits" cookies? L'idée était pourtant évidente! Guillemette y a pensé avant moi et grand bien lui en a pris! En effet, elle nous présentait, il y a quelques temps un cookie géant, façon gâteau, qui m'avait assez brutalement tapé dans l'œil. J'ai résisté plusieurs mois avant de tester et là... Extraordinairement fondant, craquant sur les bords et fourré de pépites de chocolat: c'est une merveille de cookie, un cookie de compétition, à découper en parts et pourquoi pas à accompagner d'une glace vanille histoire de pousser le vice jusqu'au bout! Claire Au Matcha: Les Cookies avec un grand C | Cookies et biscuits, Dessert, Alimentation. Si vous l'essayez, n'hésitez pas à laisser un commentaire ici ou sur ma page Facebook. Et pour avoir un aperçu de toutes mes recettes à venir, rejoignez-moi sur Instagram!
Just dough it matcha Juste la pâte au thé vert matcha MAIS POURQUOI CE NOM? Merci Claire pour ce jeu de mots! TAILLE: 95 à 105gr – 9/10 cm de diamètre ALLERGÈNES: Lait, blé, œuf PRIX: 3€
Claire Au Matcha: Délicieux Cookies au Matcha et au Chocolat blanc | Cookies et biscuits, Chocolat blanc, Matcha
Pendant ce temps, faites le glaçage en mélangeant petit à petit le blanc d'œuf et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse, mais lisse. Avec la point d'un pic en bois, décorez les biscuits refroidis en faisant des petits pois. Repassez les biscuits à four doux pendant 5 minutes pour terminer. Sinon, vous pouvez simplement saupoudrer de sucre glace et servir. Les biscuits se conserveront dans une boîte hermétique à la température ambiante. Recette de Les meilleurs cookies au chocolat du monde. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
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