2- Laver, peler les légumes (La tomate, l'oignon, l'ail et les pomme de terre). Ensuite couper les autres légumes en grands morceaux et les pommes de terre en frite. 3- Dans une cocotte, chauffer légèrement un filet d'huile d'olive, ajouter le foie et le faire cuire, le retirer. Ensuite dans la même huile, ajouter l'oignon émincé finement et laisser revenir 5 minutes. Ajouter la tomate pelée et coupée en morceaux, l'ail émincé finement. Ajouter la tomate concentrée, la harissa, du sel, poivre, épices et un peu de persil ciselé. 4- Baisser le feu faible, couvrir et laisser revenir 10 à 15 minute pour faire cuire la tomate et réduire le taux d'acidité. KAFTEJI OU KEFTAJI DE KAIROUAN - ratatouille de légumes frits - Recette par Zika. 5- Couper les autres légumes en morceaux et les pommes de terre en frite, saler légèrement ( la sauce est déjà salée) et les faire frire dans un bain d'huile séparément. Commençant par les frites, la courgette, l'aubergine et finalement le poivron. 6- Egoutter le tout sur du papier absorbant, à l'aide de deux couteaux tranchants couper le tout et les mélanger, si vous avez opté pour une omelette coupez là avec les légumes.
Recettes 31 à 40 sur 135 recette du kafteji tunisien Aucune recette avec tous les mots de recette du kafteji tunisien n'a encore été trouvée.
Aimer Commenter Voir la recette Zika La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Kafteji de Kairouan ( Tunisie), une ratatouille de légumes frits et mélangés, ce kaftéji diffère de celui de la capitale tunisienne qui, lui est servi avec du foie! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags kafteji cuisine tunisienne recettes de ratatouille été Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Ratatouille de légumes frits! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par LesPetitesChouquettes pour accompagner la recette Tarte aux pommes. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... Recette kafteji au foie de boeuf. offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas?
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Par 11 juin 2016 0 4 K Cuisine Tunisienne 4 Personnes Ingrédients 4 grandes pomme de terre 500 gr courge muscadet 10 piments 4 oeufs sel et poivre Pour la sauce tomate: 3 tomates épluchées et coupées en ptits dés 2 càc d'ail écrasé un bon filet d'huile d'olive 1/2 cs d'harissa ou poivre rouge (facultatif) 1 cc et demi de tabel sel Préparation Commencez par éplucher, laver, et couper les pommes de terre en cubes, les faire frire dans un bain d'huile. Entre temps épluchez, courge et la coupez en fines tranches, équeutez les piments. Une fois les frites de pomme de terre cuite, les réservez dans une passoire pour se débarrasser du maximum d'huile, frire les oeufs.
1 Aubergine | Courgette | Foie | Huile | Mouton | Oeuf | Piment | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Cuisineaz Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
-Pareil pour les dés de courge. -Poivrons et piment 1 c à soupe d'huile, cuisson moins de 20mn. -Tomates avec 1 c à soupe pendant 10-15mn. On mélange les légumes de temps à autre, et on enlève le papier alu en fin de cuisson pour que ça cuise bien. Pour les œufs, on peut faire des œufs au plat dans une poêle antiadhésive ou bien les pocher pour ceci: Faire chauffer de l'eau dans une casserole, aux premiers frémissements, ajouter l'équivalent de 2C à soupe de vinaigre. Recette kafteji au foie de volaille. Casser un oeuf dans un petit bol afin qu'il soit prêt à mettre dans l'eau lorsque celle-ci atteindra la bonne température (à ébullition). Cuire 2mn. Une petite vidéo pour vous initier juste la dans un grand récipient, on mets tous les légumes ensemble et les œufs, on assaisonne et on goûte: sel, poivre, carvi ou tabel(2 c à café). Si vos piments ne sont pas assez forts ou vous sentez que le plat manque d 'un petit qq chose ajoutez une petite cuillère d' harissa. Servir avec merguez ou même un œuf a coté ça fera l'affaire!!
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