«Normal, observe Bernard Boutboul (Gira Conseil), ces MDD premium répondent à une triple attente des consommateurs: être rassurés sur la composition des aliments, retrouver des saveurs authentiques, favoriser le made in France. » Le tout à des prix inférieurs de 12% environ à ceux des marques nationales. Et pour les enseignes, cet engouement pour le manger local est une aubaine: il leur permet de redorer leur image, tout en engrangeant des marges brutes autour de 40%, contre 30% avec leur MDD classique. Mais ce succès, Carrefour et Leclerc le doivent avant tout à leurs fournisseurs, triés sur le volet. Spaetzle nos regions ont du talent direct. Ces derniers se voient imposer un cahier des charges drastique. Concernant leur localisation, tout d'abord. Pas d'entourloupe possible, les ravioles doivent être fabriquées dans leur région d'origine, le Dauphiné, les spaetzle (pâtes aux oeufs) en Alsace, l'andouillette à Troyes, les biscuits roses à Reims. Et ils ont intérêt à y rester! «On a arrêté la ficelle picarde (crêpe fourrée au jambon) quand notre sous-traitant est parti s'installer en Bretagne», confie Marc Vasseur (Nos régions ont du talent, Leclerc).
«Notre chiffre d'affaires est passé de 8 à 35 millions d'euros en douze ans», confirme Patrick Quehen, directeur commercial des Brioches Fonteneau. Alors, quand, en plus, le distributeur les emmène à l'export, là c'est bingo! Pour l'instant, seul Carrefour le fait. Notamment en Chine, où 76 produits de sa marque terroir sont vendus dans les 240 hypers du groupe. Comme les galettes de Pont-Aven et les crozets de Savoie fabriqués par le groupe Galapagos, qui réalise ainsi 20% de son chiffre d'affaires en dehors de la France. Et ce n'est qu'un début. Spaetzle nos regions ont du talent 2018. Les ventes internationales de Reflets de France doubleraient chaque année... Nathalie Villard Marques terroirs: le match Reflets de France (Carrefour) et Nos régions de France ont du talent (Leclerc) (Cliquez sur l'image pour l'agrandir) Tous droits réservés (Cliquez sur l'image pour l'agrandir) Tous droits réservés Recevez nos dernières news Tous les jours, la sélection des principales infos de la journée.
Si elle est plébiscitée par les fines gueules - «on s'adresse à des gourmets avertis, donc exigeants», rappelle-t-on chez Leclerc - cette origine certifiée limite les rois des hypers dans l'élargissement de leur gamme. Les équipes de Marc Vasseur auraient ainsi une trentaine de spécialités en attente de lancement, faute de fabricant local. Du côté de Carrefour, certains produits, pourtant présents chez Leclerc, sont jugés pas suffisamment «terroir». Spaetzle nos regions ont du talent http. C'est notamment le cas de la limonade. Cette sélection draconienne explique aussi que les deux distributeurs fassent parfois appel au même sous-traitant. Par exemple, leurs tresses de Vendée (brioches) sont façonnées par Fonteneau, une des dernières PME locales sur ce créneau. «On en fabrique 3 millions par an pour Reflets de France, 1, 2 million pour Nos régions ont du talent», confirme son directeur commercial, Patrick Quehen. Enfin, fait rarissime dans la grande distribution, cette exclusivité d'origine limite les volumes de production et justifie les ruptures de stock.
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