à soupe d'huile d'arachide (à défaut une autre) 1 cuil. à café de curcuma 1 cuil. à soupe de cumin moulu 1 cuil. à café de paprika 1 cuil. à soupe de coriandre haché (frais ou surgelé) ½ cuil. à café de garam masala (mélange d'épices qu'on trouve en supermarché) Sel Préparation de recette Séparer le chou-fleur en tout petits bouquets. Les laver. Eplucher les pommes de terre et les tailler en cubes moyens. Eplucher et hacher finement l'oignon. Eplucher le gingembre et le râper très fin. Ecraser les gousses d'ail et les ajouter au gingembre, de même que l'huile d'arachide, et mélanger. Rajouter les autres épices et mélanger. Puis 2 cuil. à soupe d'eau et mélanger. Verser le mélange dans une poêle à bord haut et faire revenir quelques minutes, avant de rajouter les oignons. Laisser cuire 5 minutes sans cesser de remuer. Rajouter les cubes de pomme de terre. Laisser cuire encore 5 minutes en mélangeant. Ecrasé de chou fleur et pomme de terre au curry - Recette Ptitchef. Rajouter le chou-fleur, mélanger, et couvrir de 30 cl d'eau. Saler. Laisser cuire à feu moyen 30 minutes en remuant de temps à autre.
Remettre à frémir pour réchauffer. Servir garni de coriandre et de piments, si désiré Vous avez aimé cette recette de soupe de chou-fleur rôtis et pommes de terre au curry? Vous aimerez aussi cette recette de crevettes au curry rouge et épinards frais. Retrouvez-nos recettes sur notre page Facebook, Instagram et dans notre groupe privé healthy Facebook Recettes similaires
5. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que le chou fleur devienne tendre (10-12 min). Surveillez qu'il y ait assez d'eau pour la cuisson mais ce plat doit être servi presque sec. Ajoutez le garam masala (ou autre) à la fin et rectifiez l'assaisonnement. 6. Parsemez de coriandre fraîche (optionnel) et servez. Pas de traduction Thermomix
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