Il y a juste quelque chose de spécial à propos de la pizza qui a été préparée dans un four en briques au feu de bois. C'est peut-être l'idée d'utiliser une ancienne méthode de cuisson, ou peut-être est-ce simplement le goût. Pas besoin de se rendre dans un restaurant pour déguster une telle pizza; vous pouvez apporter toute la bonté du feu de bois à votre maison quand vous le souhaitez si vous construisez votre propre four à pizza extérieur. Construire un four à pizza en brique est un travail que vous pouvez faire vous-même si vous avez un niveau de compétence modéré, même si vous faites partie de la majorité de la population qui n'a jamais construit de four à pizza auparavant. La bonne nouvelle est que vous n'êtes qu'à 10 pas d'une pizza au feu de bois. Suivez ce guide pour les instructions de construction. Pouvez-vous construire un four à pizza avec des briques normales? Il existe de nombreux matériaux que vous pouvez utiliser, mais vous devez vous assurer que tout type de ciment, d'argile ou de brique que vous choisissez est capable de résister à des températures supérieures à 1 200 degrés.
La capacité Il existe sur le marché des fours à pizzas à la fois compacts et performants. Certains sont portables et vous pouvez les emmener en pique-nique par exemple. Cependant, ne perdez pas de vue que les dimensions de votre appareil influent sur la taille ou le nombre de pizzas que vous pouvez enfourner en une fois. Certains modèles vous permettent de cuire en même temps deux pizzas de 40 cm, alors que d'autres ne peuvent accueillir qu'une pizza de 30 cm à la fois. Four à pizza à bois ou à gaz? Notre avis. Il n'est pas toujours évident de choisir le bon barbecue four à pizza extérieur, car le choix est vaste. Si vous hésitez entre un four à pizza à bois extérieur et un four à pizza gaz, nous vous donnons maintenant notre avis. Four à gaz Le four à pizza à gaz a plusieurs avantages. Il est facile à allumer, monte en température rapidement, facile à éteindre, et ne nécessite que très peu d'entretien. Dotés de panneaux de contrôle, vous pouvez choisir la température de votre four à pizza.
Utilisez deux lignes d'adhésif avant de placer un bloc sur le dessus. Le décalage des joints de blocs ajoute une intégrité structurelle et garantit que votre four à pizza ne basculera pas. Il est important de conserver chaque niveau de couche, alors vérifiez toujours une couche avant de passer à la suivante. Si vous découvrez qu'une couche n'est pas d'aplomb ou de niveau, vous pouvez utiliser un maillet en caoutchouc pour ajuster les positions de chaque bloc jusqu'à ce qu'ils soient tous en place. Étape 5: placez votre pierre angulaire La pierre angulaire est la base de votre four à pizza extérieur. Une fois que vous avez construit à la hauteur que vous désirez, ajouter de l'adhésif au sommet de la couche actuelle. Ensuite, placez la pierre angulaire dessus. Encore une fois, assurez-vous que votre structure est de niveau. Étape 6: posez le sol du four Suivez les instructions pour mélanger le mortier après avoir posé les briques sur votre pierre angulaire. Appliquez le mortier sur chaque brique, puis placez-les.
Utilisez le mortier pour aider à créer la forme. Pour créer la forme arrondie du dôme, vous aurez besoin de couches de mortier plus épaisses à mesure que vous vous rapprocherez du sommet. Pendant que vous construisez le dôme, vous constaterez que vous devez couper des briques à la bonne taille au fur et à mesure. Prenez simplement votre temps et travaillez patiemment. N'oubliez pas de laisser un espace de 8 pouces sur 8 pouces pour votre cheminée au sommet du dôme vers l'avant du four à pizza. Étape 9: Construisez la cheminée En utilisant les mêmes briques que vous avez utilisées pour le dôme, créez une cheminée de quatre à cinq couches de haut, en utilisant du mortier pour fixer les briques. Il est important de vérifier que la cheminée est de niveau lors de cette étape. Faites tous les ajustements dont vous avez besoin pour vous en assurer. Étape 10: Retirez le moule Il est conseillé d'attendre au moins trois jours avant de sortir le moule du four afin que le mortier puisse se fixer et durcir.
Vous pouvez aussi opter pour l'achat d'une porte déjà fabriquée que vous allez tout simplement intégrer dans la structure de votre four. 5- Construction de la couche d'isolation et séchage du four Le séchage du four est très important pour la suite des étapes. Pour ce faire, vous devez laisser chauffer très lentement deux à trois fois le four. Cela permet de sécher correctement tous les matériaux utilisés. Lorsque votre dôme a été construit avec des briques, vous pouvez faire usage de la chape plus résistante à la chaleur pour lisser l'extérieur. En vous servant d'une couverture faite de fibre céramique avec une épaisseur de 25mm au moins, recouvrez l'extérieur du dôme. La couche d'isolation peut être également construite avec du ciment pour four extérieur. Pour ce faire, servez-vous du treillis métallique de votre four pour le garder en place. Ensuite, faites un rendu avec le ciment jusqu'à 10 mm d'épaisseur environ. La décoration de la couche d'isolation peut être faite selon votre imagination.
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