Le/la vendeur(euse)-conseil apporte un conseil aux clients, assure la mise en valeur des produits finis dans le point de vente et réalise les ventes et les encaissements, dans le respect des consignes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il/elle peut réaliser l'assemblage de produits préparés par le laboratoire (assemblage de sandwiches, de salades…).
Les autres caractéristiques du métier: Aujourd'hui face a une pénurie de main d' œuvre, le secteur de la boulangerie pâtisserie est a la recherche des vendeurs et de vendeuses qualifiés. Cindy Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: Haut de page
En tant qu'artisan, le pâtissier fait preuve d'originalité en proposant ses propres créations sans pour autant délaisser les grands classiques du genre dont il achète parfois la recette. Le pâtissier soigne la présentation de ses préparations qui doivent être visuellement attractives et appétissantes. RNCP26598 - CQP Préparateur-vendeur en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie - France Compétences. Là encore, son esprit artistique est mis à contribution. Mais les pâtissiers sont aussi des commerçants qui doivent, en plus de la phase de confection: • gérer des stocks de matières premières, • effectuer des commandes, • réaliser des inventaires réguliers, • être au contact de la clientèle pour vendre, répondre aux questions et prendre les commandes spéciales. Devenir Pâtissier: Qualités requises Les pâtissiers sont avant tout des créateurs qui doivent posséder un esprit artistique. Par ailleurs, les pâtissiers se doivent d'être méticuleux et rigoureux, la précision étant indispensable à la réalisation de certaines recettes. De même, pour un pâtissier, faire preuve de minutie et de patience est nécessaire lorsque de petits décors ou de fins ornements sont disposés sur de fragiles préparations.
Le vendeur, la vendeuse en boulangerie-pâtisserie est le premier contact de la clientèle, il est l'image de marque de l'entreprise dans laquelle il travaille. Le métier Le vendeur accueille ses clients et les conseille en fonction de leurs besoins. Vendeuse boulangerie patisserie fiche métier solutions. Doté d'une bonne connaissance des produits, il délivre une information pertinente à sa clientèle: composition d'une baguette, teneur en sel ou présence d'allergènes dans un pain spécial ou une pâtisserie, durée de conservation d'une spécialité n'ont pas de secret pour lui. Face à une clientèle informée et exigeante, il doit également être en mesure d'informer sur la traçabilité des produits vendus. Le vendeur devra se coordonner avec l'équipe de production pour, par exemple, anticiper et demander une nouvelle fournée. Le vendeur procédera également la plupart du temps à l'encaissement des règlements. Tous les jours, le vendeur en boulangerie-pâtisserie réapprovisionne les étals et vitrines, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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