Si on commence à entrevoir l'intérêt de choisir des aliments d'origine végétale et de les cuisiner sans les dénaturer, qu'est-ce que les graines germées viennent faire là-dedans? La germination est un processus pendant lequel la plante se transforme. Car la graine renferme tous les éléments nutritifs dont la plante a besoin avant de développer l'appareil végétatif. Les deux premières feuilles (les cotylédons) lui permettront de commencer à produire sa propre énergie avec la photosynthèse. Du germoir à l'assiette : les graines germées (partie 1/2) - Brusselse moestuinmeesters. Mais avant cela, elle doit se débrouiller toute seule. La graine synthétise des enzymes qui vont décomposer ses réserves: l'amidon diminue, les protéines et les glucides sont transformés en acides aminés et en sucres simples. C'est bon pour nous! Car ce sont des formes facilement assimilables. Puis, le processus se poursuit et la plante produit des vitamines: vitamines du groupe B, vitamine A, vitamine C … Et ça c'est encore un bon point pour nous, qui sommes souvent carencés en vitamines avec nos pauvres légumes tous raplapla.
Enfin, l'embryon évolue et capte la lumière: la photosynthèse commence. Et on trouvera des minéraux, oligo-éléments, et des fibres à mesure que le plante grandit. Pour faire simple: la graine germée c'est un condensé directement assimilable d'une grande partie des nutriments dont nous avons besoin. Un complément alimentaire, en mieux: plus complet, non transformé et revitalisant (et cultivé avec ❤️ par vos petites mains). Avec une cuillère à soupe de graines on obtient une belle quantité de graines germées! Germoir graines germées. Un complément alimentaire naturel à cultiver soi-même Toutes les graines germées n'auront pas le même apport nutritionnel. Elles contiennent toutes des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments mais dans des proportions différentes. J'ai eu du mal à trouver des informations précises sur la teneur en minéraux et en vitamines des différentes graines germées. Voici ce que j'ai trouvé, liste non exhaustive. (Sources: de germe en pousse; terre vivante; greenseeker). Une autre source à consulter pour commander des graines à germer et se renseigner sur leur apport nutritionnel: le site graines à germer Les graines germées source de Calcium et de Fer Persil, Tournesol, Brocolis, Lentilles, Haricot mungo, Blé, Chou rouge … Les graines germées source de vitamine C Blé, Avoine, Orge, Luzerne, Moutarde, Sésame, Haricot mungo, Pois, Lentilles, Trèfle, Roquette… Graines sources de vitamines du groupe B Fenugrec, Blé, Luzerne (Alfalfa), Moutarde… Finalement le choix est large … regardez ici le tableau comparatif des différentes graines à germer.
Salez et poivrez. Mélangez, dressez à l'aide d'un cercle et dégustez. © Getty Images/Westend61 9/10 - MAKI D'OMELETTE. Battez 2 œufs. Graines germées : avec ou sans germoir ?. Cuisez-les dans une poêle en fine omelette. Disposez dessus des graines germées de poireau et des dés de feta. Roulez et coupez en tronçons. © Getty Images/iStockphoto 10/10 - VERRINES COLORÉES. Disposez en couches dans un verre des fèves cuites froides, des fraises émincées et du poivron jaune coupé en dès. Arrosez d'un trait de crème liquide. Surmontez de graines germées de trèfle.
Merci à ma partnenaireincrime Charlène Pélut pour ses jolies photos si appétissantes! Manger du vert n'aura jamais été aussi ludique… Ce DIY est d'ailleurs totalement kids friendly (une fois que vous vous serez aquité de l'étape sécateur, si vous ne voulez pas manger quelques doigts coupés dans votre jolie salade de pousses germées…)… Voir leurs graines chaque jours un peu pousser, pour enfin les déguster, réconciliera peut être vos marmots avec les légumes… qui sait?! Là ou il y a des abeilles, il y aura du miel! Blog résolument DIY! Des tutoriels mode, déco et bricolage, mais aussi des recettes et des découvertes. Germoir en verre, automatique et germoir à étages - Nature & Vitalité. - Nature et Vitalité. Un ton jamais vraiment sérieux et des idées qui bourdonnent! J'espère que vous y trouverez du bonheur... et un peu d'inspiration aussi! Bienvenue chez moi! Voir plus d'articles Navigation des articles
6 /5 Calculé à partir de 17 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Mathilde F. publié le 02/04/2022 suite à une commande du 14/03/2022 super acquisition, je la recommande! Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 Severine H. publié le 15/03/2022 suite à une commande du 24/02/2022 L'appareil semble bien fonctionner. Cela permet d avoir beaucoup de graines germées. Il faut laver régulièrement le grand bac blanc pour l'hygiène. Je m'interroge quand au choix de la couleur du couvercle vert: mis à part sa note "verte nature" il obstrue un peu la luminosité. Il me paraît plus judicieux de recouvrir les graines d'un couvercle transparent qui permettrait de faire davantage passer la lumière, comme une vraie serre, pour favoriser la chlorophylle. Sinon l'appareil est bien pratique. En partant en week-end, j'ai réduit les fréquences d'arrosage. Polyvalent: J'y met aussi mes tiges de menthes. Et aussi je pose quelques mini godets de terre de semences et boutures qui ont besoin de démarrage humide.
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