Passer plusieurs fois la spatule pour bien lisser le dessus. Terminer en recouvrant entièrement le gâteau d'une bonne couche uniforme de glaçage. Astuce: Vous pouvez utiliser une poche pâtissière pour appliquer une couche de même épaisseur sur l'ensemble du layer cake. Finitions avec un lisseur à glaçage Vient l'étape la plus cruciale mais surtout la plus technique. L'objectif ici c'est de lisser le gâteau, de combler si besoin les creux et le tout sans basculer dans le perfectionnisme 😅. Tenez le lisseur à glaçage d'une main, posé sur le plateau tournant et sur un angle très serré presque collé au gâteau. (voir photo) Et de l'autre main tenez le plateau tournant. Faites tourner le plateau d'une main et racler en même temps avec le lisseur à glaçage. Spatule pour lisser gateau dans. Ajouter du glaçage avec la spatule coudée aux endroits ou vous avez des creux. Recommencez de racler en passant le lisseur à glaçage jusqu'à ce que votre gâteau soit bien lisse. Astuce: Nettoyez votre lisseur sous l'eau chaude de temps en temps pour bien lisser le glaçage.
N'oubliez pas la mini spatule pour les travaux de précision! La spatule pour racler, gratter, manipuler... Spatule pour lisser gâteau d'anniversaire. La spatule triangulaire La spatule triangulaire n'a pas tout à fait la même utilité que les spatules classiques. Elle permet notamment de gratter les plaques, de manipuler des pièces plus larges, comme les hamburgers, ou les légumes farcis, ou encore de mélanger vos préparations sur une plancha, par exemple. La spatule ajourée La spatule ajourée aide à manipuler les produits sans le jus ou les matières grasses, qui restent dans le plat. Elle est également idéale pour retourner les pièces larges, comme les filets de poisson. A choisir entre un modèle Exoglass ou inox.
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Bien sûr vous pouvez donner à votre dessert fière allure, en utilisant un pochoir à gâteau, ou en en fabricant un vous-même! Post navigation
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