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L'air insufflé maintient une vitesse de circulation transversale et favorise par son effet de turbulence la séparation des matières organiques agglutinées aux particules de sable, il évite aussi une accumulation massive de gros sables en tête d'ouvrage (identique au dessableur de la section ouvrages) le reste de l'ouvrage, consacré au dégraissage et au dessablage fin, comporte une série d'aérateurs immergés disposés en ligne, qui assure un flux giratoire plus lent et la flottation des graisses. L'extraction du sable est réalisée par les mêmes dispositifs – raclage, pompe ou émulseur porté sur pont mobile… – que décrits dans la section ouvrages. Les graisses flottées en surface sont raclées vers l'extrémité de l'ouvrage par le pont mobile, et extraites selon une séquence programmée: soit par poussée sur un plan incliné à déversoir émergé: avec récupération immédiate en fosse, en benne mobile, ou par pompe; soit par vanne-déversoir (motorisée et programmée): via un transport hydraulique vers un ouvrage de séparation annexe (voir traitement spécifique des graisses).
dégraisseur rectangulaire avec aérateurs-mélangeurs en tête Une variante de l'ouvrage précédent est parfois justifiée (pour des eaux contenant peu de gros sables), avec seulement un ou deux aérateurs-mélangeurs placés en tête. Ils comportent une hélice immergée à axe vertical, sous laquelle est injecté un débit d'air surpressé réglable, au moyen d'un diffuseur approprié. Bac degraisseur 12 - Document PDF. Cet aérateur-mélangeur, destiné à de grands ouvrages, réalise les mêmes fonctions que l'aérateur immergé avec la possibilité d'une adaptation séparée du brassage et de l'aération. performances des dégraisseurs Les « graisses » regroupent trois formes de composés carbonés: les acides gras, les lipides simples et complexes. Différentes méthodes d'extraction ont été employées pour quantifier la teneur en graisses d'une eau résiduaire; la plus spécifique est l'extraction à l'hexane (MEH) et au méthanol. La production journalière en ERU est de 15 à 20 g de matières grasses (exprimée en MEH) par EH. Elles ont une densité de l'ordre de 0, 9.
Les rendements des dégraisseurs vont de 5 à 15% de la MEH totale et la concentration des graisses récupérées après flottation est, en MEH, de 13 à 100 g · L –1 et en DCO de 40 à 300 g · L –1. On peut être surpris par le faible rendement des dégraisseurs vis-à-vis des MEH, mais il faut avoir à l'esprit que: les graisses ne représentent qu'une faible fraction de MEH totale puisque seule la MEH figée est rassemblée sous forme d'agrégats assez importants (> 50μ) pour pouvoir être collectés sans réactif par les bulles de cette flottation grossière; par ailleurs, les autres huiles, soit sous forme d'émulsions fines, soit sous forme solubles, ne gêneront en rien le biologique. En effet, au niveau de l'aérateur, seules les graisses telles que définies ci-avant vont avoir tendance à flotter et constituer des « écumes » s'accumulant en surface et risquant de servir de « nids » pour des espèces filamenteuses telles que les Nocardia.
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